Chef Executivo Adjunto

Descrição

Resumo: Procuramos um líder culinário para apoiar a alta administração, supervisionar a preparação de alimentos, desenvolver cardápios e gerenciar a equipe da cozinha, garantindo ao mesmo tempo um serviço excepcional aos hóspedes. Pontos de destaque: 1. Apoiar a liderança sênior e atuar como elo de ligação entre os departamentos. 2. Desenvolver itens criativos para o cardápio e liderar uma equipe culinária. 3. Contribuir para um serviço excepcional aos hóspedes e para a satisfação dos colaboradores. **Sobre a Four Seasons:** A Four Seasons é impulsionada pelas pessoas que a compõem. Somos um coletivo de indivíduos que almejam tornar-se melhores, superar nossos próprios limites e tratar uns aos outros da maneira como gostaríamos de ser tratados. Nossos colaboradores ao redor do mundo criam experiências incríveis para nossos hóspedes, moradores e parceiros por meio de um compromisso com o luxo, marcado por autenticidade e calor humano. Sabemos que a melhor forma de capacitar nossos colaboradores a oferecer essas experiências excepcionais aos hóspedes é proporcionando-lhes uma experiência profissional de classe mundial e uma cultura organizacional exemplar. Na Four Seasons, acreditamos em reconhecer um rosto familiar, dar as boas-vindas a um novo e tratar todas as pessoas que encontramos exatamente da maneira como gostaríamos de ser tratados. Se você trabalha conosco, hospeda-se conosco, vive conosco ou nos descobre, acreditamos que nossa finalidade é criar impressões que permanecerão com você para toda a vida. Isso decorre de nossa crença de que a vida é mais rica quando nos conectamos verdadeiramente às pessoas e ao mundo ao nosso redor. **Sobre a localização:** O endereço mais icônico de Lisboa. Localizado no coração da cidade, nosso histórico hotel exibe, com orgulho, o coração cultural e a alma de Portugal. Em seu interior, sensibilidades art déco se misturam a um estilo Luís XVI atualizado, enquanto uma coleção de importantes obras de arte contemporânea local preenche seus corredores. Do lado de fora, vistas das suaves colinas da cidade e fachadas ricamente azulejadas se estendem diante de você. Após passar o dia explorando as atrações da cidade — muitas delas a poucos passos do hotel — convidamo-lo a desfrutar, no restaurante CURA, de uma experiência gastronômica inspirada nas estações do ano e premiada com uma estrela Michelin. **Suas responsabilidades** * Apoiar a liderança sênior desenvolvendo e assumindo responsabilidades básicas de gestão * Assumir o papel de elo de ligação entre todos os departamentos da divisão culinária e os demais departamentos do hotel * Supervisionar a preparação e o cozimento de diversos itens alimentares * Desenvolver e implementar itens criativos para o cardápio, em conformidade com os padrões da marca Four Seasons * Gerenciar colaboradores horistas da cozinha por meio de programação de escalas, folha de pagamento, treinamento, orientação, avaliação e contratação * Liderar e orientar a equipe rumo à obtenção de resultados excepcionais em termos de serviço aos hóspedes e satisfação dos colaboradores * Monitorar diariamente a produção de alimentos, pedidos, custos, qualidade e consistência * Garantir a segurança adequada e a sanificação de todas as instalações e equipamentos da cozinha **Qualificações desejadas** * Conhecimentos e habilidades aprofundados em todas as operações da cozinha * Fortes habilidades de liderança, comunicação, organização e relacionamento interpessoal * Experiência em treinamento, gestão financeira básica e atendimento ao cliente * Conhecimentos gerais em informática * Verdadeiro desejo de superar as expectativas dos hóspedes em um ambiente dinâmico de atendimento ao cliente * Capacidade de produzir um produto consistente dentro do prazo estipulado * Excelentes habilidades de treinamento e comunicação * Formação culinária and/ou treinamento prático no local de trabalho; experiência em hotéis é preferencial * Flexibilidade de horários preferencial, conforme as atividades exigirem * O candidato deve possuir a autorização necessária para trabalhar em um país europeu **O que oferecemos** * Salário competitivo, remuneração justa e pacote abrangente de benefícios * Excelentes oportunidades de treinamento e desenvolvimento * Desconto para estadias em qualquer hotel Four Seasons no mundo inteiro * Serviço gratuito de lavagem a seco para uniformes dos colaboradores * Refeições gratuitas para colaboradores