Supervisor de Cozinha Santos

Descrição

Resumo: O Supervisor de Cozinha liderará as operações diárias da cozinha, garantindo uma preparação e serviço eficientes de alimentos, ao mesmo tempo que mantém os elevados padrões do Neighbourhood. Pontos principais: 1. Supervisionar e coordenar diariamente a equipe da cozinha 2. Gerenciar estoque, pedidos e controle de qualidade dos ingredientes 3. Manter rigorosos padrões de segurança alimentar, higiene e HACCP **Sobre o Neighbourhood** Fundado em 2019 por Ben Foran, o **Neighbourhood** é uma marca de café com duas unidades em Lisboa. Reconhecido por seus brunches inspirados na Austrália, cafés especiais, smash burgers e vinhos orgânicos de produtores locais, o Neighbourhood já foi destaque na *Condé Nast Traveller* e na *TopJaw*. Trabalhando em estreita colaboração com torrefadores independentes e produtores emergentes, a marca baseia-se em criatividade, qualidade e forte senso de comunidade, contando com uma base fiel e crescente de clientes. **Descrição da função – Supervisor de Cozinha** O **Supervisor de Cozinha** liderará e organizará as operações diárias da cozinha, garantindo uma preparação e serviço eficientes de alimentos, ao mesmo tempo que mantém os elevados padrões do Neighbourhood. Esta é uma posição **integral, presencial**, localizada no **Neighbourhood Santos, Lisboa**, com horário de trabalho das **8:00 às 16:00**. **Principais responsabilidades** * Supervisionar e coordenar diariamente a equipe da cozinha * Garantir que todos os pratos sejam preparados e apresentados conforme o cardápio e os padrões da marca * Gerenciar níveis de estoque, pedidos e controle de qualidade dos ingredientes * Manter rigorosos padrões de segurança alimentar, higiene e HACCP * Apoiar o controle de custos, redução de desperdícios e organização da cozinha * Trabalhar em estreita colaboração com a equipe de atendimento ao cliente para garantir um serviço fluido **Perfil do candidato** * Experiência comprovada em cozinhas de brunch ou cafés de alto volume * Fortes habilidades de liderança, organização e gestão de equipes * Conhecimento sólido de técnicas de preparação e cocção de alimentos * Excelente capacidade de gerenciamento de tempo e atenção aos detalhes * Bom entendimento das práticas de segurança alimentar, higiene e gestão de inventário * Capacidade de desempenho sob pressão em ambiente dinâmico * Experiência prévia em cafés ou restaurantes é um diferencial * Fluência em inglês é obrigatória; conhecimento de português é vantajoso Tipo de oferta: Período Integral Pagamento: 1 100,00€ \- 1 300,00€ por mês Benefícios: * Cartão/Ticket refeição