Chefe de Cozinha (m/f/n)

Descrição

Resumo da Vaga: O profissional irá garantir a qualidade do serviço e a satisfação dos clientes, supervisionando a cozinha e a equipa, e mantendo-se atualizado com as tendências culinárias. Principais Destaques: 1. Assegurar a qualidade do serviço e a satisfação global dos clientes 2. Gerir compras, inventário e higiene da cozinha 3. Contratar, formar e supervisionar o pessoal da cozinha O grupo AP Hotels \& Resorts procura profissional para a sua unidade hoteleira em Sines O profissional a contratar tem como principal responsabilidade assegurar a qualidade de serviço exigida pelo Grupo cumprindo todas as normas e procedimentos, garantindo a satisfação global dos clientes. **Principais Responsabilidades:** * Comprar géneros alimentícios e fornecimentos a fornecedores aprovados pela empresa e controlar o inventário; * Controlar as entregas diárias de mercadorias tendo em conta as diretrizes HACCP; * Elaborar ementas e preços dos produtos; * Ajudar o pessoal da cozinha na preparação dos alimentos e na criação de receitas; * Manter\-se atualizado sobre as tendências do sector da restauração; * Identificar novas técnicas culinárias e apresentações; * Assegurar que a cozinha e as áreas circundantes são higienizadas e limpas de acordo com as normas da empresa e os regulamentos do código de saúde; * Contratar, formar e supervisionar o pessoal da cozinha; * Formar os membros da equipa na cozinha e na área de despenseiro sobre as diretrizes legais definidas no HACCP. **Requisitos:** * Experiência profissional comprovada como chefe de cozinha; * Excelente registo de gestão de cozinha; * Capacidade para detetar e resolver problemas de forma eficiente; * Capacidade de delegar várias tarefas; * Capacidade de comunicação e de liderança; * Manter\-se a par das tendências e das melhores práticas no domínio da cozinha; * Conhecimento pratico de programas informáticos; * Licenciatura em ciências culinárias ou certificado relacionado. **Vamos ser naturalmente distintos juntos? Contamos consigo na AP Hotels \& Resorts!**