Subchefe de Sala

Descrição

Resumo da Vaga: Procuramos um Subchefe de Sala para integrar a equipa e apoiar na organização e orientação do serviço, garantindo uma experiência exclusiva e diferenciadora ao cliente. Principais Destaques: 1. Integração em equipa de excelência e prestigiado restaurante 2. Oportunidade de desenvolvimento profissional contínuo 3. Ambiente de trabalho dinâmico e desafiador Procuramos um Subchefe de Sala (m/f) para integrar a nossa equipa e fazer parte de um projeto que oferece ao cliente uma experiência exclusiva e diferenciadora. Se és um team player e ambicionas fazer parte do projeto Pedro Lemos, esta é a oportunidade ideal para ti! **Responsabilidades:** \- Apoiar na organização e orientação do serviço de Sala, garantindo qualidade e cumprimento dos standards \- Supervisionar a equipa de Empregados de Mesa, distribuindo tarefas e assegurando a eficiência operacional \- Acolher os clientes, encaminhá\-los para as mesas e oferecer uma experiência positiva e diferenciadora \- Realizar mise\-en\-place das mesas e garantir um serviço completo durante a refeição \- Anotar os pedidos dos clientes, transmitir à Cozinha e fornecer aconselhamento sobre o menu \- Acompanhar a experiência dos clientes, identificando as insatisfações e reportando ao Chefe de Sala \- Executar o processo de cobrança e garantir o fecho diário das vendas, conforme procedimentos internos \- Apoiar na gestão da equipa, promovendo um ambiente de trabalho positivo \- Substituir, sempre que necessário, o Chefe de Sala, empregados de mesa e sommeliers nas suas funções **Perfil:** \- Mínimo de 2 a 3 anos de experiência em funções de chefia intermédia ou de grande responsabilidade em restaurantes de alta gastronomia ou hotéis de 5 estrelas. \- Capacidade para apoiar o Chefe de Sala na liderança e motivação da equipa, sendo um exemplo de excelência e contribuindo para o desenvolvimento e formação da equipa de sala. \- Genuína paixão por receber e cuidar do cliente, com uma atenção exímia ao detalhe para garantir uma experiência memorável e exclusiva em cada momento. \- Bom conhecimento de vinhos, outras bebidas, e da ementa do restaurante, com capacidade para aconselhar os clientes de forma experiente e segura. \- Experiência no apoio à gestão de reservas, organização da sala e coordenação do serviço, garantindo a fluidez e a perfeição de todas as operações. \- Excelente capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal, tanto com a equipa (cozinha e sala) como com os clientes, sabendo gerir e resolver situações com proatividade e discrição. \- Elevado sentido de organização, rigor na manutenção do mise en place da sala e nos protocolos de serviço de alta qualidade. \- Fluência em Português e Inglês (obrigatório). Conhecimentos de outras línguas (Francês, Espanhol) são uma mais\-valia. \- Imagem cuidada e profissional, adequada ao ambiente do nosso restaurante \- Capacidade de adaptação a horários flexíveis e ao dinamismo do serviço, antecipando necessidades e atuando com iniciativa para garantir a satisfação total do cliente. **Oferta:** \- Integração numa equipa de excelência, num dos restaurantes mais prestigiados de Portugal \- Oportunidade de desenvolvimento profissional e aprendizagem contínua integrado em equipa de topo. \- Ambiente de trabalho dinâmico, desafiante e focado na inovação \- Oportunidades de mobilidade interna e de progressão profissional \- Remuneração compatível com a experiência e desempenho Experiência: * Subchefe de Sala: 2 anos (Preferencial) Idioma: * Inglês fluente/avançado (Obrigatório) * Português fluente/avançado (Obrigatório) Localização do trabalho: Presencial