Chef de partie

Descrição

Resumo da Vaga: Procuramos um Chef de Partie para integrar uma equipa de cozinha, colaborar na organização e supervisão do serviço, e garantir a excelência na confeção e apresentação dos pratos. Principais Destaques: 1. Integração em equipa de excelência num dos restaurantes mais prestigiados 2. Oportunidade de desenvolvimento profissional e aprendizagem contínua 3. Ambiente de trabalho dinâmico, desafiante e focado na inovação Procuramos um Chef de partie (m/f) para integrar a nossa equipa de cozinha e fazer parte de um projeto que oferece ao cliente uma experiência exclusiva e diferenciadora. Se és um team player e ambicionas fazer parte do projeto Pedro Lemos, esta é a oportunidade ideal para ti! **Responsabilidades** Colaborar na organização e supervisão do serviço de cozinha, garantindo a correta confeção e apresentação dos pratos Monitorizar e coordenar a equipa de Cozinheiros, assegurando a qualidade e os standards definidos Coordenar as operações diárias da cozinha, garantindo cumprimento de prazos e eficiência Participar na criação e alteração da Carta, bem como na elaboração das fichas técnicas Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação das atividades antes e durante o serviço, garantindo a distribuição eficiente das tarefas Assegurar a qualidade da execução dos pratos e corrigir eventuais desvios Apoiar na gestão de stocks e identificar necessidades de compra Liderar e acompanhar a equipa, assegurando formação, desenvolvimento e motivação dos colaboradores Substituir, sempre que necessário, o Chefe de Cozinha, Cozinheiros e Pasteleiros nas suas funções **Perfil** Formação técnica em Gestão e Produção de Cozinha Experiência profissional comprovada em restaurantes de alta gastronomia (mínimo de 3 anos em função similar) Sólidos conhecimentos de técnicas culinárias avançadas Bom conhecimento das normas de HACCP e segurança alimentar Fluência em Português e Inglês Elevada capacidade de organização, gestão de tempo e planeamento Excelente capacidade de Comunicação, Liderança e trabalho em equipa Forte sentido de responsabilidade, rigor e compromisso com a excelência Proatividade, paixão pela gastronomia e serviço e atenção ao detalhe Boa apresentação pessoal e profissional Conhecimentos de informática na ótica do utilizador Capacidade de adaptação a horários flexíveis **Oferta** Integração numa equipa de excelência, num dos restaurantes mais prestigiados de Portugal Oportunidade de desenvolvimento profissional e aprendizagem contínua integrado em equipa de topo. Ambiente de trabalho dinâmico, desafiante e focado na inovação Oportunidades de mobilidade interna e de progressão profissional Remuneração compatível com a experiência e desempenho Localização do trabalho: Presencial