Assistant restaurant Manager

Descrição

Resumo da Vaga: O Restaurant & Bar Manager lidera a operação global de restauração e bar, assegurando experiências de excelência, rentabilidade e equipas bem alinhadas. Principais Destaques: 1. Liderar a operação global de restauração e bar 2. Assegurar experiências de excelência e rentabilidade 3. Recrutar, formar e inspirar equipas **Descrição de Função** Restaurant \& assistant Manager Unidade: **Metropolitan LDA** Reporta a: Management Company / General Manager **Departamento: Comidas e Bebidas** O Restaurant \& Bar Manager lidera a operação global de restauração e bar, assegurando experiências de excelência, rentabilidade e equipas bem alinhadas. Esta função é simultaneamente estratégica e operacional, combinando presença no terreno com liderança, análise de resultados e desenvolvimento contínuo da operação. **Sobre o Metropolitan LDA** O **Metropolitan LDA** é um conceito de hospitalidade orientado para a partilha, construído em torno de calor humano, ritmo e um estilo naturalmente elegante. Num ambiente underground\-chic e casual\-cool, o espaço evolui do aperitivo ao pôr do sol no exterior para uma energia mais festiva pela noite dentro. A proposta gastronómica é simples, intensa e honesta: produto bem escolhido, pratos generosos para partilhar, guarnições marcantes e molhos memoráveis. Grandes cocktails e uma carta de vinhos de qualidade, cuidadosamente selecionada, completam a experiência, criando um lugar feito para longas noites, música e prazer partilhado. **Principais Responsabilidades** · Supervisionar as operações diárias de restaurante e bar, assegurando coordenação fluida entre cozinha e sala. · Garantir que ambiente, apresentação e fluxo do restaurante refletem a identidade do **Metropolitan LDA** · Impulsionar receita e rentabilidade através de controlo de custos, upselling e estratégias de envolvimento com o cliente. · Recrutar, formar e inspirar as equipas de gestão e serviço. · Trabalhar de perto com cozinha e direção na criação de cartas, pricing e atualizações sazonais. · Garantir conformidade com higiene, HACCP e segurança. **Restaurant assistant Manager** Property: **Metropolitan LDA** Reports to: Management Company / General Manager **Department: Food \& Beverage** The Restaurant \& Bar Manager leads the full restaurant and bar operation, ensuring excellent guest experiences, strong profitability, and well\-aligned teams. This position is both strategic and hands\-on, combining floor presence with team leadership, performance analysis, and continuous operational development. **About Metropolitan LDA** **Metropolitan LDA** is a sharing\-led hospitality concept built around warmth, rhythm, and effortless style. Set in an underground\-chic, casual\-cool atmosphere, it moves from sunset aperitivo outdoors to a more festive late\-night energy. The food offer is simple, bold, and honest: beautifully sourced products, generous sharing plates, sharp garnishes, and standout sauces. Great cocktails and a curated quality wine list complete the experience, creating a place made for long evenings, music, and shared pleasure. **Key Responsibilities** · Oversee daily restaurant and bar operations, ensuring smooth coordination between kitchen and front of house. · Ensure the atmosphere, presentation, and guest flow reflect the **Metropolitan LDA** identity. · Drive revenue and profitability through cost control, upselling, and guest engagement strategies. · Recruit, train, and inspire management and service teams. · Work closely with the kitchen and leadership team on menu creation, pricing, and seasonal updates. · Ensure full compliance with hygiene, HACCP, and safety standards. Pagamento: 1 350,00€ \- 1 400,00€ por mês Benefícios: * Cartão/Ticket refeição * Subsídio de transporte Localização do trabalho: Presencial