Sous Chef - Brunch Experience

Descrição

Resumo da Vaga: Procuramos um Sous Chef experiente e apaixonado por culinária para liderar e coordenar a equipa de cozinha num conceito de brunch dinâmico, garantindo a qualidade e consistência dos pratos. Principais Destaques: 1. Integração em projeto jovem e em crescimento 2. Ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo 3. Autonomia e oportunidade de contribuir para o desenvolvimento **Posição: Sous Chef** Tens experiência em cozinha e procuras um novo desafio num conceito de brunch dinâmico e em crescimento? Estamos à procura de um/a **Sous Chef** com experiência, organização e espírito de liderança para integrar a nossa equipa e ter um papel fundamental na operação da cozinha. Procuramos alguém apaixonado por cozinha, habituado a trabalhar num ambiente exigente e de ritmo elevado, com atenção ao detalhe e vontade de contribuir para o crescimento do projeto. **Principais responsabilidades:** * Apoiar a liderança e coordenação da equipa de cozinha; * Organizar e garantir todo o **mise en place** necessário para o serviço; * Assegurar a preparação e confeção dos diferentes produtos, garantindo os padrões de qualidade e apresentação da marca; * Garantir a consistência, qualidade e rapidez durante o serviço; * Apoiar a organização de horários, tarefas e funcionamento diário da equipa; * Gerir stocks, encomendas e relação com fornecedores; * Controlar desperdícios e contribuir para uma gestão eficiente dos custos de cozinha; * Participar no desenvolvimento e teste de novos pratos e produtos; * Contribuir para a definição e melhoria contínua da carta, receitas, fichas técnicas e processos produtivos; * Garantir o cumprimento dos procedimentos de segurança alimentar, higiene e limpeza da cozinha; * Substituir e apoiar o/a Head Chef na gestão da operação sempre que necessário. **O que procuramos:** * Mínimo de **2 anos de experiência** em funções semelhantes; * Experiência em ambientes de cozinha com elevado volume de serviço; * Capacidade de organização, liderança e gestão de equipa; * Rapidez de execução sem comprometer a qualidade; * Sentido de responsabilidade e atenção ao detalhe; * Boa capacidade de comunicação e espírito de equipa; * Conhecimentos de HACCP e boas práticas de segurança alimentar; * Atitude positiva, proativa e orientada para soluções; * Interesse por brunch, desenvolvimento de produto e novas tendências gastronómicas. **O que oferecemos:** * Integração num projeto jovem e em crescimento; * Ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo; * Possibilidade de crescimento e progressão dentro da empresa; * Autonomia e oportunidade de contribuir diretamente para o desenvolvimento da cozinha e da carta; * Condições compatíveis com a experiência e responsabilidade da função. **Se gostas de trabalhar em equipa, tens paixão por cozinha e queres ajudar\-nos a construir uma operação de brunch de referência, queremos conhecer\-te.** Tipo de oferta: Período Integral Pagamento: 1 100,00€ \- 1 450,00€ por mês Experiência: * Chef de Cozinha: 3 anos (Obrigatório) Localização do trabalho: Presencial