Sommelier

Descrição

Resumo da Vaga: Procuramos um Sommelier apaixonado para integrar uma equipa de excelência, criando cartas de vinhos, harmonizando pratos e garantindo uma experiência exclusiva ao cliente. Principais Destaques: 1. Integrar equipa de excelência num dos restaurantes mais prestigiados 2. Oportunidade de desenvolvimento profissional e aprendizagem contínua 3. Ambiente de trabalho dinâmico, desafiante e focado na inovação Procuramos um Sommelier (m/f) para integrar a nossa equipa e fazer parte de um projeto que oferece ao cliente uma experiência exclusiva e diferenciadora. Se és um team player e ambicionas fazer parte do projeto Pedro Lemos, esta é a oportunidade ideal para ti! Responsabilidades: \- Criar e atualizar a carta de vinhos, em coordenação com o Chef \- Recomendar harmonização de pratos e vinhos \- Informar os clientes quanto às diferentes variedades e preços de vinho e aconselhar, de acordo com o gosto pessoal do cliente e o prato escolhido \- Apoiar a equipa na preparação do serviço \- Gerir e controlar os stocks de bebidas \- Cumprir os procedimentos, políticas e standards definidos \- Assegurar a satisfação de todos os clientes e contribuir para a sua fidelização Perfil: \- Mínimo de 2 anos de experiência profissional como Sommelier ou em funções de serviço de sala com forte componente de vinhos, preferencialmente em restaurantes de alta gastronomia ou hotéis de 5 estrelas. \- Bons conhecimentos de vinhos (nacionais e internacionais), espirituosos, cervejas e outras bebidas, com vontade constante de aprender e aprofundar. \- Paixão por aconselhar e servir o cliente, com atenção ao detalhe e capacidade de sugerir harmonizações que complementem a experiência gastronómica. \- Capacidade para apoiar na gestão da cave, na receção e organização de vinhos, e no controlo básico de stocks sob orientação do Head Sommelier. \- Excelente capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal, tanto com a equipa (cozinha e sala) como com os clientes, traduzindo o mundo do vinho de forma acessível e cativante. \- Vontade de aprender, proatividade e iniciativa para apoiar todas as operações da secção de vinhos. \- Fluência em Português e Inglês (obrigatório). Conhecimentos de outras línguas (Francês, Espanhol) são uma mais\-valia \- Formação em Sommelier (ex: WSET, Sommelier Portugal) ou área similar é valorizada, mas o mais importante é a paixão e a dedicação \- Imagem cuidada e profissional, adequada ao ambiente do nosso restaurante. \- Capacidade de adaptação a horários flexíveis Oferta: \-Integração numa equipa de excelência, num dos restaurantes mais prestigiados de Portugal \- Oportunidade de desenvolvimento profissional e aprendizagem contínua integrado em equipa de topo. \- Ambiente de trabalho dinâmico, desafiante e focado na inovação \- Oportunidades de mobilidade interna e de progressão profissional \- Remuneração compatível com a experiência e desempenho Localização do trabalho: Presencial