Chef

Descrição

Resumo da Vaga: Procuramos um Chefe de Cozinha criativo e organizado para liderar a cozinha do Zazoo, um gastro-pub moderno com foco em fusão Braai e Mediterrânica. Principais Destaques: 1. Liderar operações diárias e assegurar altos padrões culinários. 2. Executar pratos de assinatura Braai com consistência e apresentação. 3. Colaborar na criação de menus e seleção de fornecedores locais. **Chefe de Cozinha / Kitchen Lead – Fusão Braai \& Mediterrânica** **Localização:** Almancil, Algarve **Início:** 24 de Junho de 2026 (Semana de formação/preparação paga) \| **Abertura:** 1 de Julho de 2026 **Tipo de Contrato:** Full\-Time, **Contrato Sem Termo (Anual)** – Estabilidade garantida sem interrupções sazonais! **Sobre a Zazoo** A Zazoo é o novo destino premium para famílias em Almancil. Durante o dia, somos um espaço de diversão infantil "indoor" e um **gastro\-pub** moderno, servindo comida fresca e de alta qualidade para pais e filhos. À noite, os nossos espaços exteriores transformam\-se num cinema ao ar livre e restaurante. Estamos a mudar o conceito de "café para crianças". Não servimos produtos processados ou congelados. Vamos lançar um menu premium de **inspiração Sul\-Africana (Braai) e Mediterrânica**, com foco em grelhados, especiarias marcantes (Chakalaka, Peri\-Peri) e produtos frescos locais. Procuramos um Chefe criativo, organizado e "mãos na massa" para liderar a nossa cozinha nova e ajudar\-nos a lançar este conceito único. **Responsabilidades:** * **Gestão de Cozinha:** Liderar as operações diárias, assegurando os mais altos padrões culinários e de higiene (HACCP). * **Mestre da Grelha:** Executar pratos de assinatura Braai com consistência e excelente apresentação. * **Gestão Eficiente:** Controlo de custos (food cost), gestão de inventário e foco no desperdício zero através da rentabilização de ingredientes. * **Adaptação:** Colaborar com os fundadores no ajuste do menu e na criação de menus para eventos e festas de aniversário. **Requisitos:** * **Especialista em Grelha:** Experiência sólida em grelhados (carvão/gás) ou gestão de secção de grelha. * **Paixão por Sabores:** Gosto por sabores intensos. Experiência em cozinha Sul\-Africana, Portuguesa ou Mediterrânica é valorizada. * **Profissionalismo:** Foco absoluto na organização, limpeza e rentabilidade da cozinha. * **Idiomas:** Inglês profissional (essencial para a nossa clientela internacional); Português é uma forte mais\-valia. * **Legal:** Autorização para trabalhar em Portugal. **O Que Oferecemos:** * **Estabilidade:** Contrato sem termo (anual). Não fazemos dispensas no inverno. * **Vencimento:** Salário competitivo ajustado à experiência demonstrada. * **Qualidade de Vida:** Horário de encerramento mais cedo que a restauração comum. **Folga fixa a todas as segundas\-feiras.** * **Liberdade Criativa:** Participação ativa na criação de pratos e seleção de fornecedores locais. **Pronto para acender a grelha connosco?** Envie o seu CV (e fotos de pratos, se disponível) para admin@zazoo.fun com o assunto "Candidatura Chefe Zazoo". Pagamento: 1 800,00€ \- 1 900,00€ por mês Benefícios: * Acesso à internet * Cartão/Ticket refeição Localização do trabalho: Presencial