**Chef Executivo** ======================= **Palmela** ----------- ### **Contrato:** **Tempo Integral****,****Permanente** **Salário:** **€ 37.800 por ano** **Horas:** **40** **por semana** Uma escola internacional mista e residencial em **Setúbal, Portugal**, que oferece uma educação de classe mundial para crianças dos 4 meses aos 18 anos. Atendendo cerca de 1500 alunos e professores diariamente. Oferecemos refeições principais: Pequeno-almoço, Almoço e Jantar, bem como uma cafetaria. Esta é uma operação de 7 dias, portanto os **padrões de trabalho são 5 dias em cada 7**. Estamos à procura de um talentoso **Chef Executivo** para se juntar à nossa equipa numa das nossas localizações prestigiadas em **Palmela.** Você deverá ter experiência anterior em cozinhas dinâmicas no cargo de Chef (idealmente em catering contratado – B&I ou Educação Independente). Você ficará entusiasmado ao trabalhar com ingredientes frescos e sazonais e com menus personalizados em constante mudança que VOCÊ criará! Você será criativo e terá a oportunidade de demonstrar suas habilidades todos os dias. **REQUISITOS DA FUNÇÃO (TAREFAS E RESPONSABILIDADES):** * Operar, monitorar e controlar a Produção de Alimentos e a Produção de Serviço para garantir que os alimentos sejam produzidos e apresentados nos mais altos padrões possíveis, de acordo com os padrões estabelecidos pela Thomas Franks e todos os requisitos especificados pelos clientes. * Responsável por garantir que os padrões de Alimentos Frescos da Thomas Franks sejam seguidos por todos os membros da equipe, fazendo o melhor uso possível de produtos locais, sustentáveis e da época, utilizando sempre fornecedores aprovados pela empresa. * Garantir que os menus sejam planejados e elaborados com base em seu valor nutricional, aproveitando ao máximo os estilos atuais de alimentos e as expectativas dos clientes para serviços diários, eventos de hospitalidade ou ocasiões especiais. * Garantir o serviço imediato de todas as refeições e serviços em todos os momentos, conforme os padrões da empresa/clientes. Reposição e repor estoques e consumíveis conforme necessário durante os períodos de serviço, antecipar as necessidades dos clientes e alcançar a entrega ideal do serviço ao cliente. * O Chef Executivo deve garantir que todas as áreas e equipamentos de produção, armazenamento e serviço sejam mantidos em condições higiênicas e limpas, demonstrando um conhecimento completo da legislação sobre segurança alimentar e saúde e segurança em bases diárias. As práticas devem ser monitoradas e revistas com frequência para garantir que os padrões sejam definidos e mantidos eficazmente. * Garantir que a preparação de todos os alimentos para venda/serviço seja realizada dentro de padrões exemplares de higiene e segurança alimentar, assegurando que todos os membros subordinados da equipe sigam esses procedimentos em relação à saúde, segurança e higiene em todos os momentos. * Manter a equipe da frente informada sobre qualquer falta de alimentos e antecipar eventuais atrasos na espera dos clientes. * Auxiliar na preparação do planejamento de menus, escalas de trabalho e pedidos. * Garantir que a cozinha opere em conformidade com as regulamentações atuais de saúde e segurança. * Participar em reuniões e cursos de formação conforme necessário. **RESPONSABILIDADES GERAIS:** * Garantir a presença em todas as reuniões da equipe conforme necessário. * Garantir que todas as políticas e requisitos procedimentais, tanto da legislação quanto da empresa, sejam cumpridos para promover uma abordagem profissional e flexível em todos os momentos. * Garantir que a apresentação pessoal esteja sempre no mais alto padrão. * Garantir que todas as verificações necessárias sejam realizadas nos serviços e áreas associadas quanto às temperaturas dos alimentos. * Executar todos os pedidos razoáveis da gestão. **PERFIL DO CANDIDATO:** * Capacidade de trabalho em equipe, habilidades de escuta, capacidade de trabalhar de forma independente, apresentação pessoal impecável, higiene e comportamento com os outros, certificado de higiene alimentar preferencial. * Capacidade de ser adaptável e flexível conforme necessário. Confiável, honesto e capaz de demonstrar uma abordagem aberta e atenta ao atendimento ao cliente. * Disposição para aprender novas competências e assumir alguma responsabilidade. **Conhecimentos / competências:** * Capacidade de demonstrar bom entendimento e uso da língua inglesa verbal. * Capacidade de demonstrar bom nível de escrita e leitura em inglês. * Experiência semelhante em ambiente de atendimento ao cliente e/ou preparação de alimentos é essencial. * Possuir uma qualificação reconhecida em culinária, tal como City & Guild 706/1 e 2 ou equivalente. * Possuir pelo menos uma qualificação de nível 3 em Higiene Alimentar. **Sobre nós** A Thomas Franks é uma empresa de catering de alimentos frescos liderada pelos fundadores, com foco em excelência e serviço entregue com individualidade, paixão e estilo. Somos únicos em cada abordagem e os nossos clientes, bem como as nossas pessoas, são fundamentais para o nosso sucesso diário. **Declaração** Todos os candidatos deverão ser capazes de demonstrar que têm o **Direito ao Trabalho em Portugal** para serem considerados para esta função. Como parte do processo de integração, será exigido um **Certificado de Registo Criminal** válido devido à natureza do negócio. **Diversidade e Inclusão na Thomas Franks** Incentivamos ativamente candidaturas de candidatos com origens diversas e continuamos a desenvolver uma cultura de crescimento e inclusão, convidando candidaturas de grupos atualmente sub-representados, porque acreditamos que uma maior diversidade conduz a resultados excecionais e proporciona uma melhor qualidade de vida no trabalho.