Gerente Operacional de Peixaria

Descrição

Resumo da Vaga: Procuramos um profissional experiente e versátil para liderar a operação diária de uma peixaria, garantindo excelência no produto, serviço e experiência do cliente. Principais Destaques: 1. Liderar a operação diária da peixaria e gerir a equipa operacional 2. Garantir excelência no produto, serviço e atendimento diferenciado ao cliente 3. Preparar e desenvolver sugestões prontas a consumir com foco em gastronomia Procuramos um profissional experiente e versátil para liderar a operação diária da nossa peixaria, garantindo excelência no produto, no serviço e na experiência do cliente. Esta função exige um perfil prático e multifacetado: alguém confortável tanto na gestão da operação como no trabalho diário com peixe e marisco, preparação de produto, atendimento ao cliente e apoio à criação de soluções prontas a consumir. Principais responsabilidades: \-Gerir a operação diária da peixaria \-Receber, verificar e garantir a qualidade de peixe e marisco \-Preparar, limpar, cortar e porcionar pescado \-Desenvolver preparações e sugestões prontas para consumo/confeção \-Assegurar elevados padrões de higiene e segurança alimentar \-Coordenar encomendas, stocks e controlo de desperdício \-Liderar e organizar a equipa operacional \-Garantir um atendimento próximo, consultivo e diferenciador ao cliente \-Trabalhar em articulação com a restante operação do grupo Perfil procurado: \-Experiência prévia em peixaria, restauração ou ambas \-Conhecimento sólido de pescado e marisco \-Capacidade de filetagem, preparação e manuseamento técnico de peixe \-Experiência em atendimento ao público \-Perfil de liderança e sentido de responsabilidade \-Organização e controlo operacional \-Gosto por produto fresco e gastronomia \-Capacidade de trabalhar num ambiente dinâmico e exigente Valorizamos: \-Experiência em conceitos premium \-Conhecimentos de cozinha/preparações gastronómicas \-Capacidade comercial e orientação para vendas \-Conhecimento de fornecedores e sazonalidade do produto Pagamento: 1 000,00€ \- 1 350,00€ por hora Benefícios: * Acesso à internet * Cartão/Ticket refeição * Descontos comerciais * Seguro saúde Localização do trabalho: Presencial