Chef de Segunda 1100€ + Gorjetas

Descrição

Resumo da Vaga: O Bia Lounge procura um Chefe de Segunda para apoiar o Head Chef na operação diária da cozinha, assegurando consistência, qualidade e rigor, com foco na liderança e excelência. Principais Destaques: 1. Apoiar o Head Chef na execução e supervisão dos serviços 2. Assumir a liderança da cozinha na ausência do Head Chef 3. Colaborar numa cultura exigente, colaborativa e focada na excelência O Bia Lounge é um bar restaurante de tapas portuguesas com abordagem contemporânea. A nossa missão é proporcionar a locais e turistas uma amostra dos melhores produtos de Portugal, combinando tradição e modernidade. Trabalhamos com uma cultura de colaboração, adaptabilidade, excelência e respeito, sempre centrados na experiência do cliente. Somos uma equipa pequena, onde cada detalhe conta e cada pessoa faz a diferença. Procuramos um Chefe de Segunda que apoie o Head Chef na operação diária da cozinha, assegurando consistência, qualidade e rigor — incluindo assumir a liderança quando o Head Chef não está presente. O menu está definido. A função exige solidez técnica, sentido de responsabilidade e capacidade de liderar pelo exemplo. Principais Responsabilidades Apoiar o Head Chef na execução e supervisão dos serviços Garantir consistência e qualidade na execução dos pratos Assumir a liderança da cozinha na ausência do Head Chef Contribuir para a formação e orientação da restante equipa Controlar desperdício e colaborar na gestão de stock Assegurar cumprimento rigoroso de HACCP, higiene e segurança alimentar Manter organização, limpeza e disciplina na cozinha Cumprir e fazer cumprir os SOPs existentes Perfil Mínimo 1–2 anos de experiência em cozinha profissional Experiência como Chefe de Partida ou função equivalente (preferencial) Sólidas competências técnicas e atenção ao detalhe Perfil organizado, disciplinado e orientado para resultados Capacidade de trabalhar sob pressão Fluência em português Alinhamento com uma cultura exigente, colaborativa e focada na excelência Oferecemos 1.100 € líquidos/mês + gorjetas (média ~200 €/mês) Horário rotativo Estrutura organizada com procedimentos definidos Projeto sólido, com identidade forte e visão clara Candidatura: envia o teu CV para o nosso email com o assunto Chefe de Segunda.