Empregado/a de Mesa

Descrição

Resumo da Vaga: Procuramos Empregado/a de Mesa para Vera Ristorante Italiano, onde o serviço vai além de \ Principais Destaques: 1. Foco em cozinha italiana autêntica e experiência do cliente aprofundada. 2. Equipa pequena com grande chef e projeto em crescimento. 3. Oportunidade para aprender sobre vinhos italianos e culinária. **Empregado/a de Mesa \| Vera Ristorante Italiano \| Porto \| Entrada imediata** Salário acima da média do Porto, conforme a experiência. Gorjetas 100% para ti, nunca partilhadas. Horário fixo combinado contigo. Equipa pequena, um grande chef por trás da cozinha e um projeto que está a crescer todos os dias. Se és bom nisto e estás farto de casas onde o serviço é despachar mesas, lê o resto. **O QUE É O VERA** Vera, em italiano, significa verdadeiro. Não somos "um restaurante italiano". Somos cozinha italiana autêntica, e a diferença está em coisas que se verificam todos os dias: Fornecedores dedicados, com os produtos a virem diretamente de Itália Uma carta que junta pratos de várias regiões italianas, não a lista genérica do costume Massa fresca feita aqui todas as manhãs Massa de pizza com 24h a 48h de fermentação lenta Nada congelado entra nesta cozinha. Até a maionese, que nem sequer é italiana, fazemos nós Chef Salvatore Montella, vindo diretamente de Nápoles e com experiência por todo o mundo. Três coisas em que não abrimos exceção: pasta fatta a mano, ricette di famiglia, senza scorciatoie. Massa feita à mão, receitas de família, sem atalhos. **A SALA** Toda essa exigência não vale nada se a sala não estiver ao mesmo nível. É por isso que esta vaga existe. Servir aqui não é levar pratos de um lado para o outro. É saber o que estás a servir, saber contar de onde vem, ler a mesa e perceber quando as pessoas querem falar contigo e quando querem que as deixem em paz. Quem entra pela primeira vez tem de sair a perceber porque é que este sítio é diferente. Isso passa por ti. Somos uma equipa pequena. Se tiveres ideias, ouvimos. Se quiseres aprender sobre vinho italiano, sobre as regiões, sobre o que se passa na cozinha, ninguém te vai dizer que não há tempo para isso. **O QUE VAIS FAZER** Receber e acompanhar os clientes do princípio ao fim da refeição Servir à mesa e dominar a carta, incluindo pratos do dia, vinhos e sobremesas Explicar os pratos e as regiões de onde vêm, com naturalidade e sem discurso decorado Preparar cocktails clássicos de carta e aperitivos no bar Mise en place, montagem da sala, fecho e organização do serviço Trabalhar lado a lado com a cozinha para um serviço fluido e sem falhas **QUEM PROCURAMOS** Mínimo 1 ano de experiência em sala, em restaurante, bar ou hotel À vontade com cocktails clássicos de carta (spritz, negroni, americano, gin tónico e afins) Português e inglês falados com confiança. Recebemos muitos clientes estrangeiros Italiano é uma vantagem real, mas não é obrigatório Disponibilidade fixa e consistente todas as semanas. O jantar é o nosso serviço principal Atenção ao detalhe, presença calma em serviço cheio e vontade genuína de fazer bem feito Não precisas de vir de fine dining. Precisas de querer trabalhar num sítio onde as coisas são feitas a sério. **HORÁRIO** Abrimos de terça a domingo. Almoço das 12h às 15h, jantar das 18h30 às 23h. Fechamos à segunda\-feira. O ideal é tempo inteiro, de terça a domingo, com folga fixa. Também aceitamos tempo parcial, desde que sejam dias fixos todas as semanas (por exemplo quarta a sexta, ou o fim de semana). O que não conseguimos gerir são dias soltos e disponibilidade que muda de semana para semana. **O QUE OFERECEMOS** Salário conforme a experiência, dentro do intervalo indicado neste anúncio. Com experiência sólida e boas referências, pagamos acima. Para a pessoa certa não temos teto definido e falamos disso sem rodeios na entrevista Gorjetas 100% para ti. Não são partilhadas nem retidas pela casa Horário fixo e previsível, combinado contigo antes de começares Contrato e situação totalmente regularizada Formação contínua sobre a carta, vinhos italianos e cocktails, com a equipa e com o chef Posição de longo prazo, num projeto a crescer, com espaço real para evoluir dentro da casa **ENTRADA IMEDIATA** Queremos alguém a começar esta semana ou na próxima. Envia o teu CV e diz\-nos duas coisas: os dias e as horas que consegues fazer por semana, e a partir de quando estás disponível. Se tiveres referências de sítios onde trabalhaste, ainda melhor. Respondemos a todas as candidaturas. joao.p@byan.pt E JÁ AGORA, DE ONDE VEIO ISTO TUDO O nosso chef é amigo próximo do dono, que viaja muitas vezes para Itália. Ao longo dos anos comeram os dois pelo país inteiro, região a região, por isso sabem bem a que sabe a coisa verdadeira. Quando o chef veio visitar o Porto, foram à procura dessa mesma comida aqui. Uma noite sentaram\-se para jantar num restaurante italiano da cidade e o chef pousou o garfo: era italiano no nome, não na comida. Bons pratos aqui e ali, mas nunca o quadro completo. Foi daí que veio a ideia. Um sítio que fosse mesmo verdadeiro, e mesmo completo. Vera, em italiano, significa verdadeiro. É literalmente isso que o nome está a dizer. Se isto te diz alguma coisa, é contigo que queremos falar. Vera Ristorante Italiano Av. de Rodrigues de Freitas 266, 4000\-416 Porto veraristorante.pt \| @vera.ristorante Se tiveres questões, aqui está o meu email pessoal: joao.p@byan.pt Cozinha italiana verdadeira, no coração do Porto. Pagamento: 6,00€ \- 11,00€ por hora Localização do trabalho: Presencial