Plateform - Zero Zero - Subchefe de Cozinha - Belém

Descrição

Resumo da Vaga: Procuramos um Subchefe de Cozinha apaixonado para liderar e inspirar a equipa na preparação e confeção de pratos, proporcionando momentos gastronómicos inesquecíveis. Principais Destaques: 1. Liderar e inspirar a equipa na preparação e confeção de pratos 2. Integrar um grupo sólido, dinâmico e em expansão 3. Possibilidade de progressão de carreira Fundada em 1998, a Plateform é um grupo de restauração com ADN 100% português. No seu portfólio de restaurantes constam 28 marcas e um universo de cerca de 150 restaurantes. Procuramos proporcionar experiências únicas! Desde a descoberta de vários universos gastronómicos a momentos memoráveis que podes oferecer aos nossos clientes. **Se tens paixão pela área da restauração, temos a oferta perfeita para ti!** **O que esperamos de ti?** * Apoiar o Chefe de Cozinha, assegurando o funcionamento eficiente do restaurante; * Assegurar e acompanhar a equipa de cozinha, garantindo que cada estação cumpre as fichas técnicas e os padrões definidos; * Confecionar, preparar e empratar todos os pratos; * Assegurar a mise en place para o serviço; * Cumprir os requisitos de HACCP; * Controlar stocks, rececionar mercadorias, armazenar e garantir a gestão adequada de produtos; * Colaborar na gestão de custos, controlo de desperdício e eficiência operacional; * Assumir a liderança da cozinha na ausência do Chefe; * Formar e integrar novos colaboradores; * Manter um ambiente de trabalho organizado, seguro e colaborativo. **No fundo…** A tua MISSÃO passará por liderar e inspirar a equipa na preparação e confeção de pratos, proporcionando momentos gastronómicos inesquecíveis aos nossos clientes! **O que procuramos?** * Experiência mínima de 3 anos em gestão operacional de cozinha; * Domínio de técnicas de cozinha clássicas e contemporâneas; * Capacidade de gestão de equipa, planeamento e organização de serviço; * Conhecimentos sólidos de fichas técnicas, desperdícios e custos; * Experiência em gestão de stocks, inventários e encomendas; * Espírito de equipa e capacidade de motivar os colegas; * Sentido de compromisso e atenção ao detalhe. **O que oferecemos?** * Integração num grupo sólido, dinâmico e em expansão; * Salário flexível (possibilidade de adiantar parte do teu salário); * Possibilidade de ter mais 3 dias de férias; * Refeição gratuita no local de trabalho; * Dia de aniversário oferecido pela empresa; * Integração numa equipa jovem e dinâmica; * Possibilidade de progressão de carreira; * Full\-time com horários rotativos; * Horários seguidos com direito a duas folgas semanais (seguidas). **És o ingrediente perfeito?** **Candidata\-te!** Tipo de oferta: Integral/Full\-time Localização do trabalho: Presencial