Resumo da Vaga: Procuramos um Chef de Cozinha criativo e apaixonado pela gastronomia do mar para liderar a equipa de um novo restaurante contemporâneo focado em peixe e marisco. Principais Destaques: 1. Liderar e montar equipa de cozinha/copa 2. Criação de cartas e menus com foco em peixe e marisco 3. Liberdade criativa num projeto com margem de crescimento Estamos a recrutar um Chef de Cozinha (M / F) para liderar um novo restaurante focado em peixe e marisco, com posicionamento contemporâneo e exigente. A pessoa que assumirá o leme da nossa cozinha deverá ser alguém ambicioso e que não tenha medo de desafios, seja criativo e apaixonado pela gastronomia do mar e pela arte de bem receber. * Funções Principais Montar e liderar a equipa de cozinha/copa Criação de cartas e menus Garantir a execução do conceito gastronómico do restaurante Domínio de técnicas de confecção de peixes e mariscos Sentido estético e criatividade na apresentação dos pratos Gerir os custos de produção e elaboração de fichas técnicas Gerir as compras de matéria\-prima e stocks Manter um rigoroso controlo de qualidade e HACCP * Habilitações Experiência como chef de cozinha Formação superior na área de Cozinha Idiomas: Português língua materna (obrigatório) e Inglês (valorizado) Seja organizado, exigente e consistente Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal Criatividade, polivalência, dinamismo e autonomia Paixão pela hospitalidade e formação de equipas Capacidade de liderança e gestão de equipas Ambição e sentido de responsabilidade Capacidade de lidar com o stress * Oferecemos Salário competitivo \+ benefícios Possibilidade de prémios por desempenho Projeto com identidade e margem de crescimento Liberdade criativa com foco claro * Localização: Av. João XXI, Lisboa (próximo ao Campo Pequeno) * Enviar CV com uma breve mensagem de apresentação para: info@milimar.pt
João Santos
Indeed · HR
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