Cozinheiro IV

Descrição

Resumo: Esta função envolve a preparação, cocção e monitoramento da qualidade dos alimentos, a manutenção da higiene da cozinha e o cumprimento dos padrões de segurança em um ambiente de hospitalidade de luxo. Pontos principais: 1. Preparar e cozinhar alimentos de acordo com receitas e padrões de qualidade 2. Manter os padrões de higiene e segurança na cozinha 3. Apoiar as metas da equipe em um ambiente de hospitalidade de luxo **Informações adicionais** **Número da vaga**26065811 **Categoria da vaga**Alimentos e Bebidas \& Culinária **Localização**Penha Longa Resort, Estrada da Lagoa Azul Linho, Sintra, Portugal, Portugal, 2714\-511 **Horário**Integral **Esta posição é remota?**N **Tipo de posição** Não gerencial **RESUMO DA POSIÇÃO** Preparar ingredientes para cozimento, incluindo porcionamento, picagem e armazenamento de alimentos. Lavar e descascar frutas e vegetais frescos. Pesar, medir e misturar ingredientes. Preparar e cozinhar alimentos de acordo com receitas, padrões de qualidade, padrões de apresentação e lista de verificação de preparação de alimentos. Preparar alimentos frios. Operar fornos, fogões, grelhas, micro-ondas e fritadeiras. Testar os alimentos para determinar se foram cozidos adequadamente. Monitorar a qualidade dos alimentos durante sua preparação. Montar e desmontar a estação de trabalho. Servir os alimentos nas porções corretas em recipientes adequados. Limpar e desinfetar a área da cozinha, mesas, ferramentas, facas e equipamentos. Verificar e garantir a correta temperatura dos aparelhos e dos alimentos. Seguir todas as políticas e procedimentos da empresa, de segurança e de proteção; relatar necessidades de manutenção, acidentes, lesões e condições inseguras de trabalho ao gerente; concluir treinamentos e certificações de segurança. Garantir que o uniforme e a aparência pessoal estejam limpos e profissionais; manter a confidencialidade de informações proprietárias; proteger os ativos da empresa. Comunicar-se com os demais utilizando linguagem clara e profissional. Desenvolver e manter relacionamentos de trabalho positivos com os demais; apoiar a equipe no alcance de objetivos comuns; ouvir e responder adequadamente às preocupações dos demais funcionários. Garantir o cumprimento das expectativas e padrões de qualidade. Permanecer em pé, sentado ou caminhando por um longo período de tempo ou durante todo o turno de trabalho. Alcançar objetos acima da cabeça e abaixo dos joelhos, incluindo flexão, torção, puxar e agachar. Mover, levantar, carregar, empurrar, puxar e posicionar objetos com peso igual ou inferior a 25 libras sem assistência. Executar outras tarefas razoáveis solicitadas pelos supervisores. QUALIFICAÇÕES PREFERENCIAIS Educação: Diploma do ensino médio ou equivalente ao G.E.D. Experiência profissional relacionada: No mínimo 1 ano de experiência profissional relacionada. Experiência de supervisão: Nenhuma experiência de supervisão. Licença ou certificação: Nenhuma *Na Marriott International, comprometemo-nos a ser uma empregadora que oferece igualdade de oportunidades, acolhendo todos e proporcionando acesso à oportunidade. Fomentamos ativamente um ambiente em que os antecedentes únicos de nossos colaboradores são valorizados e celebrados. Nossa maior força reside na rica combinação de cultura, talento e experiências de nossos colaboradores. Comprometemo-nos a não praticar discriminação com base em qualquer categoria protegida, incluindo deficiência, condição de veterano ou qualquer outra base protegida pela legislação aplicável.* Em mais de 100 propriedades premiadas em todo o mundo, as Senhoras e Senhores do The Ritz-Carlton criam experiências tão excepcionais que, muito tempo após a estadia de um hóspede conosco, a experiência permanece com ele. Atraindo os melhores profissionais de hospitalidade do mundo, que curam memórias para toda a vida, acreditamos que todos têm sucesso quando são capacitados a ser criativos, reflexivos e compassivos. Todos os dias, definimos o padrão para um serviço de luxo raro e especial em todo o mundo e orgulhamo-nos de entregar excelência no cuidado e conforto de nossos hóspedes. Sua função será garantir que os “Padrões de Ouro” do The Ritz-Carlton sejam entregues com graça e sensibilidade todos os dias. Os Padrões de Ouro constituem a base do The Ritz-Carlton e orientam-nos diariamente a superarmos a nós mesmos. É essa base, aliada à nossa convicção de que nossa cultura impulsiona o sucesso, que permitiu ao The Ritz-Carlton conquistar a reputação de líder global em hospitalidade de luxo. Como parte de nossa equipe, você aprenderá e exemplificará os Padrões de Ouro, como nossa Promessa aos Colaboradores, nosso Credo e nossos Valores de Serviço. E nossa promessa a você é que oferecemos a oportunidade de se orgulhar do trabalho que realiza e das pessoas com quem trabalha. Ao ingressar no The Ritz-Carlton, você integra um portfólio de marcas da Marriott International. **Esteja** onde possa fazer seu melhor trabalho, **comece** a cumprir sua finalidade, **pertença** a uma incrível equipe global e **torne-se** a melhor versão de si mesmo.