Gerente Geral

Descrição

Resumo: O Gerente Geral lidera todas as operações diárias de um estabelecimento de hospitalidade e entretenimento com duplo conceito, impulsionando o crescimento financeiro e gerenciando o desempenho da equipe. Pontos principais: 1. Liderar as operações diárias de um estabelecimento de hospitalidade e entretenimento com duplo conceito. 2. Impulsionar o crescimento financeiro e gerenciar equipes de alto desempenho. 3. Supervisionar um restaurante de serviço completo, um bar e espaços ativos de entretenimento. Função de Gerente Geral O Gerente Geral lidera todas as operações diárias do nosso estabelecimento de hospitalidade e entretenimento indoor com duplo conceito. Esta função supervisiona um restaurante de serviço completo, um bar e espaços ativos de entretenimento. Você impulsionará o crescimento financeiro, gerenciará o desempenho da equipe e manterá altos padrões de atendimento ao cliente. Trata-se de uma oportunidade de gerir uma operação de 1,2 milhão de euros, mas também exige uma abordagem prática sempre que necessário. Principais Responsabilidades Operações e Gestão do Estabelecimento * Supervisionar todas as operações do estabelecimento na frente e nos bastidores. * Gerenciar a entrada dos clientes, o agendamento das instalações e as reservas para eventos em grupo. * Manter rigorosos protocolos de segurança, higiene e limpeza em todas as áreas. * Garantir a conformidade com as leis de segurança alimentar, de serviço de bebidas alcoólicas e de licenciamento. * Assegurar que a cozinha e a equipe de atendimento estejam funcionando sem interrupções. Desempenho Financeiro * Maximizar a receita proveniente das vendas de alimentos, bebidas e ingressos para atividades. * Controlar os custos com mão de obra, desperdício de alimentos e despesas operacionais. * Analisar os demonstrativos semanais de lucros e perdas para atingir as metas orçamentárias. * Gerenciar o inventário, os relacionamentos com fornecedores e os processos de aquisição. Liderança de Equipe * Recrutar, treinar e elaborar escalas para a equipe de hospitalidade e de piso. * Fomentar uma cultura de equipe positiva, energética e colaborativa. * Realizar avaliações regulares de desempenho e desenvolver supervisores de turno. * Aplicar as políticas da empresa e lidar com relações trabalhistas de forma profissional. Experiência do Cliente * Manter um ambiente acolhedor e vibrante para todos os visitantes. * Resolver reclamações dos clientes de forma rápida e profissional. * Monitorar tendências de feedback dos clientes para melhorar continuamente o atendimento. * Coordenar com a equipe de marketing para executar promoções e eventos. Qualificações Necessárias * 3+ anos como Gerente Geral no setor de hospitalidade ou entretenimento. * Sólida experiência em gestão de alimentos e bebidas em alta rotatividade. * Experiência comprovada na condução de todos os aspectos de um negócio centrado no cliente. * Excelentes habilidades em orçamentação, previsão e análise financeira. Capacidade de trabalhar fins de semana, noites e feriados. Tipos de Emprego: Integral, Permanente Remuneração: 2.000,00€ – 4.000,00€ por mês Local de Trabalho: Presencial