CHEF DE PARTIE

Descrição

Resumo: Como Chef de Partie, você supervisionará uma seção da cozinha, garantindo altos padrões e qualidade nas preparações diárias, mantendo-se atualizado sobre novos produtos e técnicas. Pontos principais: 1. Supervisionar a seção de cozinha e apoiar o Chef Executivo/Chef de Cozinha 2. Garantir os mais altos padrões e qualidade consistente na preparação diária 3. Preparar, cozinhar e apresentar pratos de alta qualidade dentro dos padrões da empresa **Junte-se aos Tivoli Hotels \& Resorts**, uma marca eclética e única que abrange praias idílicas, locais cosmopolitas e destinos luxuosos. Imersão na filosofia Tivoli e em seu rico legado duradouro, que se destaca em mercados maduros e emergentes, desde destinos icônicos na Europa até o Oriente Médio, do Brasil à Grande China. Adote a essência atemporal, dedicada e distinta dos Tivoli Hotels \& Resorts. Acreditamos em criar experiências bene vivere inspiradas em uma hospitalidade atemporal, convidando nossos hóspedes a viverem o momento presente, com um serviço extraordinário, inovação contemporânea em F\&B e conhecimento aprofundado sobre os destinos. **Qual será sua missão?** ------------------------------ Como **Chef de Partie**, você supervisionará uma seção da cozinha e apoiará o Chef Executivo e o Chef de Cozinha na cozinha do hotel. Você garantirá os mais altos padrões e qualidade consistente na preparação diária e manterá-se atualizado quanto a novos produtos, receitas, técnicas de preparação, além de monitorar os custos com alimentos na sua área. **O que você fará?** --------------------- * Planejar, agendar e organizar o trabalho para assegurar cobertura adequada pela equipe de cozinha sob sua responsabilidade. * Preparar, cozinhar e apresentar pratos de alta qualidade conforme receitas/cardápio, dentro dos padrões da empresa. * Apoiar e supervisionar os cozinheiros atribuídos à sua seção em diversos aspectos do manuseio e preparação de alimentos, sempre que necessário. * Supervisionar a qualidade, apresentação e quantidade dos alimentos preparados. * Supervisionar o controle adequado do armazenamento dos produtos. * Supervisionar o recebimento dos itens e assumir o controle do inventário conforme exigido. * Supervisionar e manter uma área de trabalho limpa, organizada e bem estruturada. * Garantir o cumprimento de todas as normas/regulamentações relevantes do departamento de saúde e de todas as diretrizes de atendimento ao cliente (HACCP). * Estabelecer, juntamente com seu supervisor, as diretrizes operacionais ideais para a sua seção. **O que procuramos?** ---------------------------- * Experiência prática mínima de 2\-3 anos como cozinheiro, preferencialmente em um hotel de tamanho e complexidade semelhantes. * Formação profissional em hospitalidade/F\&B/cozinha. * Fluência na língua local é obrigatória e o conhecimento de inglês é altamente valorizado. * Conhecimento prático de diversos programas de computador (Microsoft Office, POS, etc.). * Habilidades organizacionais. * Capacidade de trabalhar sob pressão. * Foco em detalhes. * Capacidade de trabalhar de forma independente e em equipe. * Orientação para o atendimento ao cliente. **Por que nos escolher?** ------------------ Na **Minor Hotels Europa \& América** estamos comprometidos em moldar carreiras empolgantes em todo o mundo e proporcionar experiências interculturais. Nossa jornada é impulsionada pela paixão e dedicação de nossas incríveis equipes, que também desfrutam de benefícios inspiradores e exclusivos, tais como: * Experiência mundial – diversidade de 150 nacionalidades diferentes. * Oportunidades de desenvolvimento de carreira repletas de desafios nacionais e internacionais. * Amplo leque de programas de treinamento para aprimorar suas habilidades. * Iniciativas de bem-estar, incluindo condições flexíveis de trabalho. * Programas de reconhecimento dos membros da equipe, incluindo datas memoráveis. * Possibilidade de fazer a diferença por meio do nosso programa de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado. * Tarifas e promoções especiais para membros da equipe, oferecendo taxas com desconto em nossos hotéis ao redor do mundo e benefícios exclusivos por meio do nosso programa corporativo de fidelidade. * Dia adicional de dispensa para celebrar seu aniversário de trabalho. * Seguro de saúde e medicina curativa. * Acesso gratuito ao refeitório. * Protocolos com parceiros locais \- acesso a descontos para funcionários. * Créditos concedidos com base nos anos de serviço, passíveis de conversão em estadias ou refeições em hotéis, resorts e restaurantes do Grupo Minor, Nacional e Internacional. * Uniforme gratuito e acesso à lavanderia para limpeza do uniforme. * Alojamento sujeito à disponibilidade. ***Procurando um novo desafio?******Candidate-se agora!*** *A Minor Hotels Europa \& América dedica-se a fomentar um ambiente de trabalho inclusivo, no qual cada indivíduo é valorizado e incentivado de forma igualitária. Damos as boas-vindas calorosamente a pessoas de todas as origens e capacidades.*