Supervisor de Operações

Descrição

Resumo da Vaga: Grupo de restauração em crescimento procura um Supervisor Operacional para acompanhar e supervisionar a operação diária das suas unidades em Cascais, garantindo o correto funcionamento e desenvolvimento das equipas. Principais Destaques: 1. Forte capacidade de liderança e desenvolvimento de equipas 2. Orientado para resultados e melhoria contínua 3. Elevada autonomia e responsabilidade no acompanhamento das unidades **Sobre a Função** Grupo de restauração em crescimento procura um **Supervisor Operacional** para acompanhar e supervisionar a operação diária das suas unidades em Cascais. Esta função terá como principal missão garantir o correto funcionamento da operação, assegurando o cumprimento dos standards da empresa, o desenvolvimento das equipas, a qualidade do produto, a eficiência operacional e a rentabilidade das unidades. Procuramos um profissional com forte capacidade de liderança, organização e acompanhamento operacional, orientado para resultados e melhoria contínua, que contribua para o crescimento sustentável do negócio e para a excelência da experiência do cliente. **Supervisão Operacional** * Garantir o correto funcionamento diário das unidades. * Assegurar o cumprimento dos standards, procedimentos e políticas da empresa. * Acompanhar e apoiar os gerentes na gestão operacional das unidades. * Garantir elevados padrões de serviço, organização, limpeza e segurança alimentar. * Assegurar o cumprimento das normas HACCP. * Monitorizar os principais indicadores operacionais e implementar ações corretivas sempre que necessário. * Garantir a execução consistente dos procedimentos em todas as unidades. * Coordenar auditorias operacionais e assegurar a implementação das ações de melhoria. **Gestão e Desenvolvimento de Equipas** * Recrutar, integrar e formar novos colaboradores. * Desenvolver e acompanhar os gerentes das unidades. * Avaliar o desempenho das equipas e promover o seu desenvolvimento contínuo. * Garantir equipas devidamente formadas, alinhadas com os standards e cultura da empresa. * Promover a retenção de talento e um ambiente de trabalho positivo. **Performance Comercial** * Garantir o cumprimento dos objetivos de faturação das unidades. * Promover a maximização das reservas e da ocupação das salas. * Acompanhar a performance do canal de delivery e implementar ações que contribuam para a melhoria dos resultados. * Monitorizar os principais indicadores comerciais e assegurar a implementação de ações para aumento da produtividade e das vendas. **Rentabilidade e Controlo de Custos** * Garantir o controlo e otimização do Food Cost e Labor Cost. * Assegurar uma gestão eficiente dos stocks e supervisionar a realização de inventários. * Garantir o cumprimento dos procedimentos de receção, armazenamento e controlo de mercadorias. * Controlar custos operacionais, incluindo manutenção, utilities e consumíveis. * Implementar medidas que contribuam para a redução de desperdícios e maximização da rentabilidade das unidades. **Qualidade do Produto** * Garantir a consistência da qualidade dos pratos em todas as unidades. * Assegurar o cumprimento das fichas técnicas, standards de confeção e apresentação. * Acompanhar o desempenho das cartas e menus em conjunto com a Administração. * Garantir uma experiência consistente para o cliente em todas as unidades. * Implementar melhorias contínuas na oferta gastronómica e nos processos de produção. **Melhoria Contínua de Processos** * Garantir a implementação de novos procedimentos operacionais. * Apoiar a implementação de novos sistemas e ferramentas de trabalho. * Assegurar a correta formação das equipas na adoção de novos processos. * Monitorizar a eficácia dos procedimentos implementados e garantir a sua aplicação consistente. * Promover uma cultura de melhoria contínua, eficiência operacional e inovação. **Perfil Pretendido** * Experiência em supervisão operacional, na área da restauração. * Forte capacidade de liderança e desenvolvimento de equipas. * Excelente capacidade de organização, planeamento e acompanhamento operacional. * Perfil orientado para resultados e melhoria contínua. * Capacidade de decisão e resolução de problemas. * Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal. * Elevado sentido de responsabilidade, autonomia e proatividade. * Disponibilidade para acompanhar regularmente todas as unidades. * Carta de condução. **O que oferecemos** * Remuneração competitiva, complementada por um plano de prémios de desempenho associado ao cumprimento de objetivos. * Contrato de trabalho a tempo inteiro. * Alimentação * Integração num grupo de restauração sólido e em crescimento. * Elevada autonomia e responsabilidade no acompanhamento das unidades. Pagamento: 1 600,00€ \- 2 200,00€ por mês Benefícios: * Acesso à internet * Estacionamento gratuito * Telemóvel da empresa Localização do trabalho: Presencial