Gerente de Restaurante

Descrição

Resumo da Vaga: Profissional de gestão de unidade de restauração, responsável pela operação, qualidade de serviço, gestão de equipas, aprovisionamento, manutenção e controlo financeiro. Principais Destaques: 1. Liderança e desenvolvimento de equipas na área da restauração. 2. Gestão integral da operação, qualidade e standards da unidade. 3. Foco em satisfação do cliente e otimização de vendas. **Responsabilidades:** * Garantir o pleno funcionamento da unidade; * Garantir o correto aprovisionamento dos artigos, tendo em conta as oscilações de vendas, garantido a disponibilidade, a imagem da casa e o controlo da quebra e custo de mercadoria; * Garantir os Standards de qualidade de serviço; * Gestão de encomendas e planos de produção semanais de fornecedores. * Garantir o cumprimento de standards de limpeza e das regras de higiene e segurança no trabalho; * Gestão dos pedidos de manutenção da unidade; * Controlo semanal de stocks; * Desenvolver plano de ações corretivas com base em auditorias HSA, serviço, apresentação, simpatia, administrativo, stocks e financeiro; * Integrar, acompanhar, formar, desenvolver, e motivar as equipas; * Conhecimento do trabalho e dinâmicas de cada um dos postos de trabalho e capacidade para desempenhar as funções; * Planeamento diário de turnos; * Gestão de plano de férias da unidade; * Gestão de horários semanais com base nas vendas horárias; * Recrutamento e seleção de novos colaboradores em conjunto com a direção de operações; * Adequar os custos variáveis da loja à realidade de vendas; * Antecipar problemas; * Gerir reclamações de clientes; * Avaliar e dar feedback com periodicidade semanal à equipa; * Fazer e analisar inventário mensal e fecho de mês; Perfil do candidato: * Experiência relevante e comprovada em funções similares na área da restauração; * Domínio de língua Inglesa (outras línguas serão valorizadas); * Orientação para o cliente; * Orientação para as vendas; * Boa apresentação e simpatia; * Capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal; * Capacidade de liderança; * Sentido de responsabilidade, proatividade e dinamismo; * Flexibilidade horária; * Espírito de equipa; * Gestão de stress; * Domínio de ferramentas office na ótica do utilizador; Tipo de oferta: Período Integral Localização do trabalho: Presencial