Commis Chef

Descrição

Resumo: Supervisionar a preparação de alimentos, cozinhar refeições e garantir que todos os pratos sejam adequadamente preparados e estejam prontos para serem servidos dentro de uma comunidade residencial de luxo. Pontos de destaque: 1. Oportunidade de supervisionar e instruir funcionários subordinados da cozinha. 2. Contribuir para o planejamento de cardápios e o desenvolvimento de receitas. 3. Trabalhar em um ambiente de comunidade residencial de luxo. **Se você for um candidato interno, faça login no Workday e envie sua inscrição por meio do Jobs Hub.** Quem somos nós? O Costaterra Golf \& Ocean Club faz parte da DLC – Discovery Land Company (DLC). A DLC é conhecida por desenvolver comunidades residenciais e resorts de luxo. O Costaterra é uma comunidade residencial privada exclusiva para membros em Comporta – Portugal. Combina moradia de luxo com hospitalidade de ponta, oferecendo experiências gastronômicas incríveis, um campo de golfe de classe mundial, serviços de spa, atividades ao ar livre e experiências locais imersivas. Neste cargo, será necessário supervisionar a preparação de alimentos, cozinhar refeições e garantir que todos os pratos sejam adequadamente preparados no prazo e estejam prontos para serem servidos. **O que você fará?** * Auxilia na supervisão e instrução de Cozinheiros e Trabalhadores de Serviço subordinados, conforme necessário; * Prepara ou auxilia na preparação de refeições completas \- preparando e cozinhando sopas, carnes, molhos, legumes, sobremesas, saladas, produtos assados, etc; * Atua como Assistente do Cozinheiro Responsável na preparação, cocção e distribuição de dietas terapêuticas; * Auxilia no planejamento de cardápios e no desenvolvimento de receitas, utilizando receitas-padrão métricas, testando produtos e realizando degustações com painel de provadores; * Pode assumir a liderança de um turno na ausência do Cozinheiro Responsável ou do Supervisor da Unidade; * Pode ser responsável pela verificação dos suprimentos e gêneros alimentícios recebidos na área de trabalho; * Pode auxiliar no serviço de refeições especiais ou no serviço de alimentação em restaurante coletivo; * Pode preparar itens nutricionais especiais; * Auxilia na limpeza da área da cozinha e na manutenção geral dos equipamentos, bem como no controle de estoque; * Pode ser solicitado a preparar uma refeição completa para um pequeno grupo de pessoas; * Executa outras tarefas correlatas conforme determinado. **O que procuramos?** * Conhecimento sólido sobre cozinha em larga escala, preparação de diversos alimentos utilizando receitas padronizadas e rigorosa adesão às normas de higiene, saneamento e segurança. * Conduta positiva, respeitosa, confiável, proativa e consistente; integridade, trabalho em equipe e mentalidade voltada para melhoria contínua. * Capacidade de gerar novas ideias e abordagens, questionar processos existentes de forma construtiva, transformar problemas em oportunidades e fomentar um ambiente que apoie experimentação e tomada de riscos calculados. * Comunicação eficaz, tomada de decisões sólida, pensamento estratégico, colaboração entre departamentos, forte orientação para resultados e capacidade de manter a calma e o foco durante períodos de alta carga de trabalho. * Estabelece e atinge metas ambiciosas, motiva e energiza a equipe, define padrões claros, identifica as causas fundamentais de contratempos, aprimora a eficiência da equipe e entrega consistentemente resultados de alto impacto. * Resistência física, atenção aos detalhes, capacidade de resolução de problemas, trabalho em equipe e autonomia, gestão do tempo, adaptabilidade, foco no cliente e compromisso com padrões ambientais e de sustentabilidade. * Mantém uma atitude positiva diariamente, age como embaixador da Discovery Land Co., influencia colegas de forma positiva, segue as regras internas (acesso, álcool, trabalho paralelo) e cumpre estritamente as políticas de confidencialidade. ***O que oferecemos?*** Cultura de equilíbrio entre trabalho e vida pessoal, oportunidades de carreira globais, salários competitivos, programas de desenvolvimento, seguro médico, vale-refeição, restaurante para funcionários, eventos para funcionários e acomodação para funcionários, caso você não seja local. *Se você tem o que é preciso e deseja construir uma carreira, este é o lugar certo para você!* \#LI\-TP1