Resumo da Vaga: Procuramos um profissional talentoso e criativo para se juntar à nossa equipa de cozinha, focado na excelência culinária e gestão de equipas. Principais Destaques: 1. Oportunidade de liderar e inovar na arte culinária 2. Foco na excelência, consistência e qualidade gastronómica 3. Ambiente dinâmico com gestão de equipas e controlo de custos **Sou uma empresa:** Upon Harbor Se é um(a) apaixonado(a) pela arte culinária e procura uma nova aventura, temos o desafio perfeito para si! O StayUpon Hospitality Group, procura um(a) profissional talentoso(a) e criativo(a) para se juntar à nossa equipa no nosso hotel Upon Harbor, no Seixal, onde a excelência culinária é a nossa marca registada. Experiência profissional \* Experiência mínima de 5 anos em cozinha \* Experiência mínima de 2 anos em funções de chefia (Sous\-chef ou Chef) \* Experiência em operações com volume médio/alto de serviço Competências técnicas \* Capacidade de criação, implementação e controlo de fichas técnicas \* Controlo de food cost e desperdício \* Conhecimentos de HACCP e segurança alimentar \* Gestão de stock, encomendas e organização de produção \* Garantir consistência e qualidade em todos os serviços Criatividade e desenvolvimento de produto \* Sensibilidade para tendências gastronómicas aplicáveis ao conceito Gestão e liderança \* Experiência na gestão de equipas de cozinha \* Capacidade de formar, motivar e acompanhar a equipa \* Organização de horários e planeamento de turnos \* Capacidade de trabalhar sob pressão em serviços exigentes \* Promoção de um ambiente de trabalho positivo e produtivo Perfil comportamental \* Perfil operacional e hands\-on \* Dinâmico, resiliente e organizado \* Forte atenção ao detalhe \* Proatividade e sentido de responsabilidade \* Espírito de equipa e boa comunicação \* Capacidade de adaptação a diferentes ritmos de trabalho Enquadramento com o conceito \* Foco na simplicidade com elevada qualidade de execução \* Contributo com ideias de melhoria sem comprometer a eficiência operacional Funções principais \* Coordenação da operação diária da cozinha \* Garantir qualidade, consistência e apresentação dos pratos \* Gestão, supervisão e formação da equipa de cozinha \* Controlo de custos, desperdício e margens \* Gestão de encomendas e controlo de stock \* Implementação e cumprimento de standards operacionais Venha fazer parte da nossa história e criar memórias deliciosas para os nossos hóspedes! **Requisitos** :
João Santos
Indeed · HR
João Santos
Indeed · HR
