Sous chef

Descrição

Resumo: A Instant Crunch procura um Sous Chef proativo para liderar as operações da cozinha, gerenciar equipes, manter a qualidade e garantir um serviço fluido em um novo restaurante de brunch. Pontos principais: 1. Liderar as operações da cozinha e gerenciar uma equipe em um novo restaurante de brunch. 2. Focar na resolução de problemas, no controle de qualidade e na eficiência operacional. 3. Oportunidade de contribuir com ideias para o cardápio juntamente com o Chef Executivo. **Sous Chef – Instant Crunch (Nova Localização).** A **Instant Crunch** é um restaurante de brunch (fundado em 2024\). Preparamos pratos que as pessoas querem saborear repetidamente, combinando clássicos com toques criativos. Devido à nossa expansão e à inauguração de um novo restaurante, estamos procurando um **Sous Chef**. **A função** Você trabalhará em estreita colaboração com o Chef Executivo como sua mão direita. Seu foco principal será a gestão da equipe, a delegação de tarefas e a manutenção do ritmo da cozinha. Precisamos de alguém que evite conflitos, se concentre na resolução de problemas e aprecie genuinamente o processo operacional. **Responsabilidades:** *Gestão de Serviço:* Supervisionar o pass-through, gerenciar os tempos dos pedidos e garantir uma apresentação consistente dos pratos. *Liderança de Equipe:* Organizar a linha de produção, atribuir tarefas e monitorar o desempenho. *Controle de Qualidade:* Supervisionar o preparo inicial e garantir que todos os pratos atendam aos nossos padrões. *Logística:* Gerenciar estoque, realizar pedidos de produtos e manter contato com fornecedores. *Operações:* Organizar a mise en place, manter os padrões de higiene e o armazenamento adequado dos alimentos. *Comunicação:* Coordenar-se com a equipe de frente de casa para garantir um serviço fluido. **Requisitos:** Experiência comprovada como ***Sous Chef ou Líder Sênior.*** **Idiomas:** Inglês é obrigatório; português é uma grande vantagem. Capacidade de liderar uma equipe e manter a calma durante turnos de alta demanda. Forte foco em limpeza e organização do preparo. Atitude proativa — buscando resultados, não apenas "cumprir horas". **O que oferecemos:** *Ambiente Estruturado:* Suas responsabilidades são claramente definidas por escrito. *Infraestrutura Moderna:* Trabalhe em uma cozinha profissional totalmente nova. *Estabilidade:* Contrato de trabalho formal. *Cultura Empresarial:* Respeito mútuo e expectativas claras. *Equilíbrio Vida-Trabalho:* Horários de trabalho regulamentados. *Remuneração:* Salário discutido individualmente com base na sua experiência. *Participação:* Oportunidade de contribuir com ideias para o cardápio juntamente com o Chef Executivo. Tipo de oferta: Integral/Full\-time Pagamento: 1 200,00€ \- 1 500,00€ por mês Experiência: * Experiência em restaurantes: 3 anos (Obrigatório) Localização do trabalho: Presencial