Enólogo Assistente

Descrição

Resumo da Vaga: Procuramos Assistente de Enologia para integrar a equipa técnica da adega, apoiando todas as fases da produção vinícola e controlo de qualidade. Principais Destaques: 1. Apoio em todas as fases da produção vinícola e controlo de qualidade 2. Integração em equipa apaixonada pelo vinho e ambiente acolhedor 3. Formação contínua e possibilidade de progressão na empresa **Descrição da função:** Procuramos Assistente de Enologia para integrar a equipa técnica da adega, apoiando todas as fases da produção vinícola e controlo de qualidade. O candidato acompanhará vinificações, efetuará análises físico‑químicas e sensoriais, e participará nas operações de cave e engarrafamento. **Principais responsabilidades:** * Apoiar processos de vinificação (monitorização de fermentações, trasfegas, tratamentos e estabilizações). * Realizar análises de laboratório: pH, acidez total, álcool, SO2, açúcar residual, entre outros. * Participar em provas organolépticas e registos de qualidade. * Apoiar operações de cave: enchimento, limpeza CIP, manutenção básica de equipamentos e gestão de stocks. * Manter registos, ficheiros de produção e assegurar cumprimento de normas HACCP e Boas Práticas de Fabricação. * Colaborar com a equipa nas tarefas logísticas e preparação para épocas de vindima e engarrafamento. **Requisitos e qualificações:** * Formação em Enologia, Viticultura, Tecnologias Alimentares ou área relacionada. * Experiência prévia em adega ou estágio relevante valorizado. * Conhecimentos de análises físico‑químicas e técnicas sensoriais. * Conhecimentos de normas de segurança alimentar (HACCP) e boas práticas de laboratório. * Capacidade de trabalho em equipa, organização, atenção ao detalhe e disponibilidade para horários sazonais. * Carta de condução valorizada. * Conhecimentos de informática (Excel) e, preferencialmente, de software de gestão de adega. **Competências valorizadas:** * Carta de condução e disponibilidade para deslocações. (Obrigatório) **Oferta:** * Contrato de trabalho a acordar conforme perfil; * Remuneração compatível com a função e experiência; * Formação contínua e possibilidade de progressão na empresa; * Integração numa equipa apaixonada pelo vinho e ambiente de trabalho acolhedor. Envie CV atualizado e carta de apresentação para \[andre.amado@casadosamados.pt] com o assunto "Candidatura — Assistente Comercial \- Back Office" Tipo de oferta: Período Integral Pagamento: 920,00€ \- 1 500,00€ por mês Benefícios: * Cartão/Ticket refeição * Horário flexível * Seguro saúde * Telemóvel da empresa Localização do trabalho: Presencial