Chefe de cozinha

Descrição

Resumo da Vaga: Procuramos um Responsável de Cozinha para supervisionar operações, garantir qualidade alimentar, gerir equipas e assegurar a excelência do serviço numa unidade de saúde. Principais Destaques: 1. Liderar e coordenar todas as operações da cozinha 2. Garantir padrões de qualidade e segurança alimentar 3. Gerir equipa e otimizar recursos em ambiente de saúde A Unidade de Saúde com Serviço de Hotelaria encontra-se a recrutar um(a) Responsável de Cozinha para integrar a sua equipa. Principais Responsabilidades * Coordenar e supervisionar todas as operações da cozinha; * Garantir a confeção e distribuição das refeições de acordo com os padrões de qualidade definidos; * Assegurar o cumprimento rigoroso das normas HACCP, higiene e segurança alimentar; * Organizar escalas de trabalho e gerir a equipa de cozinha; * Controlar stocks, encomendas e armazenamento de matérias-primas; * Monitorizar o cumprimento das dietas e necessidades alimentares específicas dos utentes; * Garantir a correta utilização e manutenção dos equipamentos de cozinha; * Implementar medidas de controlo de desperdício e otimização de custos; * Colaborar com os diferentes departamentos da unidade para assegurar um serviço eficiente e de excelência; * Promover a formação contínua e o desenvolvimento da equipa. Perfil Pretendido * Experiência mínima de 5 anos em funções de chef, subchefe ou responsável de cozinha; * Experiência em gestão de equipas; * Formação em HACCP e Segurança Alimentar; * Conhecimentos de gestão de stocks e controlo de custos; * Elevado sentido de responsabilidade, organização e liderança; * Capacidade para trabalhar sob pressão e gerir prioridades; * Sensibilidade para trabalhar em ambiente de saúde e bem-estar; * Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal; * Disponibilidade e flexibilidade horária. Oferecemos * Integração numa organização sólida e em crescimento; * Contrato de trabalho; * Remuneração compatível com a experiência demonstrada; * Formação contínua e oportunidades de desenvolvimento profissional; * Ambiente de trabalho colaborativo e orientado para a qualidade do serviço.