Sous chef

Descrição

Resumo: A Instant Crunch procura um Sous Chef proativo para atuar como braço direito do Chef Executivo, com foco na gestão de equipe, eficiência operacional, controle de qualidade e resolução de problemas em seu novo restaurante especializado em brunch. Pontos de destaque: 1. Oportunidade de contribuir com ideias para o cardápio em conjunto com o Chef Executivo 2. Trabalhar em uma cozinha profissional totalmente nova, com configuração moderna 3. Ambiente estruturado, com responsabilidades bem definidas e horários regulamentados **Sous Chef – Instant Crunch (Nova Localização).** A **Instant Crunch** é um restaurante especializado em brunch (fundado em 2024\). Preparamos pratos que as pessoas desejam saborear repetidamente, combinando receitas clássicas com toques criativos. Devido à nossa expansão e à inauguração de um novo restaurante, estamos recrutando um **Sous Chef**. **A função** Você trabalhará em estreita colaboração com o Chef Executivo, atuando como seu braço direito. Seu foco principal será a gestão da equipe, a delegação de tarefas e a manutenção do ritmo da cozinha. Buscamos alguém que evite conflitos desnecessários, priorize a resolução de problemas e aprecie genuinamente o processo operacional. **Responsabilidades:** *Gestão de Serviço:* Supervisão do pass, controle dos tempos de atendimento e garantia de apresentação consistente dos pratos. *Liderança da Equipe:* Organização da linha de produção, atribuição de tarefas e acompanhamento do desempenho. *Controle de Qualidade:* Supervisão dos preparos iniciais e verificação de que todos os pratos atendem aos nossos padrões. *Logística:* Gestão de estoque, pedidos de produtos e comunicação com fornecedores. *Operações:* Organização da mise en place, manutenção dos padrões de higiene e armazenamento adequado dos alimentos. *Comunicação:* Coordenação com a equipe de frente de casa para garantir um serviço fluido. **Requisitos:** Experiência comprovada como ***Sous Chef ou Líder Sênior.*** **Idiomas:** Inglês é obrigatório; português é uma grande vantagem. Capacidade de liderar uma equipe e manter a calma durante turnos de alta demanda. Foco rigoroso na limpeza e na organização dos preparos. Atitude proativa — voltada para resultados, não apenas para "cumprir horário". **O que oferecemos:** *Ambiente Estruturado:* Suas responsabilidades são claramente definidas por escrito. *Configuração Moderna:* Trabalhe em uma cozinha profissional totalmente nova. *Estabilidade:* Contrato de trabalho formal. *Cultura da Empresa:* Respeito mútuo e expectativas claras. *Equilíbrio Vida-Trabalho:* Horários de trabalho regulamentados. *Remuneração:* Salário negociado individualmente com base na sua experiência. *Participação:* Oportunidade de contribuir com ideias para o cardápio em conjunto com o Chef Executivo. Tipo de oferta: Integral/Full\-time Pagamento: 1 200,00€ \- 1 500,00€ por mês Experiência: * Experiência em restaurantes: 3 anos (Obrigatório) Localização do trabalho: Presencial