Sous Chef

Descrição

Resumo: Junte-se a uma equipe dinâmica como Sous Chef criativo e eficaz, contribuindo para o serviço diário de alimentação e mantendo altos padrões de preparação e apresentação. Pontos principais: 1. Oportunidade de integrar uma equipe culinária criativa e eficaz 2. Foco em altos padrões de preparação e apresentação de alimentos 3. Trabalhar em um ambiente de apoio com oportunidades de crescimento **Sous Chef** ============= **Cascais** ----------- ### **Contrato:** **Integral****,****Permanente** **Salário:** **€ 22400 por ano** **Horas:** **40** **por semana** Uma renomada escola britânica interna com seu primeiro campus em **Cascais, Portugal**, para alunos com idades entre 1 e 18 anos. Atende cerca de 1200 alunos e professores diariamente. Oferecemos refeições principais — café da manhã, almoço e jantar — além de lanches e serviço de cafeteria. Este local opera 7 dias por semana, portanto os turnos serão organizados em **5 dias dentro de um período de 7 dias**. Atualmente temos uma excelente oportunidade para um **Sous Chef** criativo e eficaz integrar a equipe em uma de nossas fantásticas unidades em **Cascais**. **Principais responsabilidades:** * Preparar todas as áreas de serviço de alimentação para as atividades do dia relacionadas àquela refeição. * Garantir o atendimento ágil de todas as refeições e serviços, em qualquer momento, conforme os padrões da empresa / clientes. * Assegurar que os métodos de preparação e apresentação estejam de acordo com as expectativas da empresa. * Preparar, montar, servir, limpar, higienizar e guardar todos os alimentos, bebidas ou equipamentos necessários para o serviço diário. * Preparar todos os alimentos para venda / serviço, seguindo boas práticas de higiene e segurança e atendendo aos padrões especificados. * Repor e reabastecer estoques e consumíveis conforme necessário durante os períodos de serviço, antecipando as necessidades dos clientes e garantindo a entrega ideal do serviço ao cliente. * Manter o setor de frente (Front of House) informado sobre quaisquer produtos alimentares esgotados e antecipar possíveis atrasos na espera dos clientes. * Executar todas / quaisquer tarefas de limpeza / higiene necessárias. * Atender clientes, visitantes e convidados conforme os padrões e expectativas de atendimento da empresa e dos clientes. * Esvaziar, remover e armazenar lixo / recicláveis no local apropriado. * Auxiliar na preparação e emissão de pedidos. * Garantir que a cozinha opere em conformidade com as regulamentações vigentes de saúde e segurança. * Assegurar que todas as áreas da cozinha estejam deixadas em estado limpo ao final de cada turno. * Participar de reuniões e cursos de treinamento conforme exigido. * Informar o chef executivo sobre movimentações de estoque para garantir que todos os produtos sejam encomendados para os cardápios futuros. **Responsabilidades gerais:** * Garantir a participação em todas as reuniões de equipe conforme exigido. * Assegurar o cumprimento de todas as políticas e requisitos procedimentais, tanto da legislação quanto da empresa, promovendo sempre uma abordagem profissional e flexível. * Garantir que o uniforme correto seja usado de forma impecável e limpa em todo momento. * Assegurar que a apresentação pessoal esteja sempre no mais alto padrão. * Verificar corretamente as temperaturas dos alimentos nas áreas de serviço e demais locais associados. * Cumprir todos os pedidos razoáveis da gerência. * Substituir outros funcionários, conforme necessário, durante seus períodos de ausência. * Agir com consciência em relação à Saúde e Segurança e relatar quaisquer riscos ao Chef Executivo ou ao Gerente do Local. **Habilidades e atributos pessoais essenciais:** * Capacidade de trabalho em equipe, habilidades de escuta, capacidade de agir com iniciativa própria, apresentação pessoal impecável, higiene e comportamento adequado para com os demais; certificado de higiene alimentar é preferencial. * Capacidade de adaptação e flexibilidade conforme necessário. Confiável, honesto e capaz de demonstrar uma postura atenta e aberta ao atendimento ao cliente. * Disposição para aprender novas habilidades e assumir alguma responsabilidade. * Capacidade de realizar levantamento, transporte e empurrar cargas moderadamente pesadas. **Conhecimentos / competências:** * Capacidade de demonstrar compreensão e uso razoáveis / bons do inglês falado. * Capacidade de demonstrar nível razoável / bom de inglês escrito e habilidades de leitura. * Experiência semelhante em ambientes de atendimento ao cliente e/ou preparação de alimentos é preferencial. **Sobre nós** A Thomas Franks é uma empresa de catering de alimentos frescos fundada por um empreendedor, com foco em excelência e serviço entregue com individualidade, paixão e estilo. Somos únicos em cada abordagem, e nossos clientes, assim como nossa equipe, são fundamentais para nosso sucesso diário. Todos os candidatos devem comprovar que possuem o **Direito de Trabalhar em Portugal** para serem considerados para esta vaga. Como parte do processo de integração, será exigido um **Certificado do Registo Criminal (Certificado de Antecedentes Criminais)** limpo, devido à natureza do negócio.