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Resumo: Supervisiona as operações diárias do restaurante, auxilia no planejamento do cardápio, mantém os padrões de saneamento e esforça-se para melhorar a satisfação de hóspedes e funcionários. Pontos principais: 1. Oportunidade de liderar e influenciar uma equipe de alimentos e bebidas 2. Foco em garantir um atendimento excepcional ao cliente 3. Participar na gestão e execução de atividades de recursos humanos **Informações adicionais** **Número da vaga**25174572 **Categoria da vaga**Alimentos e Bebidas \& Culinária **Localização**W Algarve, Estrada da Gale, Sesmarias, Albufeira, Portugal, Portugal, 8200\-385 **Horário**Integral **Esta posição é remota?**N **Tipo de posição**Gestão **RESUMO DA VAGA** As áreas de responsabilidade incluem Restaurantes/Bares e Serviço de Quarto, se aplicável. Supervisiona as operações diárias do restaurante e auxilia no planejamento do cardápio, mantém os padrões de saneamento e auxilia garçons e anfitriões no salão durante os horários de pico das refeições. Esforça-se continuamente para melhorar a satisfação de hóspedes e funcionários e maximizar o desempenho financeiro nas áreas de responsabilidade. Determina a formação necessária para alcançar os objetivos e, em seguida, implementa o plano. **PERFIL DO CANDIDATO** **Educação e experiência** * Diploma de ensino médio ou GED; 4 anos de experiência na área de alimentos e bebidas, culinária ou área profissional relacionada. OU * Diploma de 2 anos de uma universidade credenciada em Gestão de Serviços de Alimentação, Gestão de Hotéis e Restaurantes, Hospitalidade, Administração de Empresas ou área afim; 2 anos de experiência na área de alimentos e bebidas, culinária ou área profissional relacionada. **ATIVIDADES PRINCIPAIS DE TRABALHO** **Gestão das operações diárias** * Supervisiona e gerencia os funcionários. Gerencia todas as operações diárias. Compreende bem as funções dos funcionários para poder desempenhá-las na ausência destes. * Mantém os padrões de serviço e saneamento nas áreas de restaurante, bar/salão e serviço de quarto. * Analisa os níveis de pessoal para garantir que os objetivos de atendimento ao cliente, necessidades operacionais e objetivos financeiros sejam atendidos. **Liderança da equipe de alimentos e bebidas** * Utiliza habilidades interpessoais e de comunicação para liderar, influenciar e motivar os demais; defende decisões financeiras/empresariais sólidas; demonstra honestidade/integridade; lidera pelo exemplo. * Estimula e constrói confiança mútua, respeito e cooperação entre os membros da equipe. * Age como modelo a ser seguido, demonstrando comportamentos adequados. * Identifica as necessidades de desenvolvimento dos demais e orienta, atua como mentor ou de outra forma ajuda os demais a melhorar seus conhecimentos ou habilidades. * Define metas específicas e elabora planos para priorizar, organizar e concluir seu trabalho. * Garante e mantém o nível de produtividade dos funcionários. * Fornece liderança, visão e direcionamento para unificar e priorizar as metas departamentais de forma eficiente e eficaz. * Garante a conformidade com todas as políticas, padrões e procedimentos de alimentos \& bebidas por meio de treinamento, supervisão, acompanhamento e gestão prática. * Garante a conformidade com todas as leis e regulamentações aplicáveis. * Garante a conformidade com os padrões de manipulação de alimentos e saneamento. * Garante que a equipe compreenda as leis locais, estaduais e federais sobre bebidas alcoólicas. * Estabelece e mantém relações abertas e colaborativas com os funcionários e garante que estes façam o mesmo dentro da equipe. * Estabelece diretrizes para que os funcionários compreendam as expectativas e parâmetros. * Monitora o serviço de bebidas alcoólicas em conformidade com as leis locais. **Garantia de atendimento excepcional ao cliente** * Oferece serviços que vão além do esperado para a satisfação e fidelização do cliente. * Melhora o atendimento comunicando-se e auxiliando as pessoas a compreenderem as necessidades dos hóspedes, fornecendo orientação, feedback e orientação individual quando necessário. * Gerencia as operações diárias, assegura a qualidade e os padrões e atende às expectativas dos clientes diariamente. * Demonstra liderança na hospitalidade aos hóspedes, exemplifica um excelente atendimento ao cliente e cria um ambiente positivo para as relações com os hóspedes. * Capacita os funcionários a oferecerem um excelente atendimento ao cliente. * Age como modelo de atendimento ao cliente para os restaurantes, estabelecendo um bom exemplo de excelente atendimento ao cliente e criando um ambiente positivo para as relações com os hóspedes. * Resolve problemas e reclamações dos hóspedes. * Encontra-se informalmente com os hóspedes durante as refeições ou na saída para obter feedback sobre a qualidade dos alimentos e bebidas, os níveis de serviço e a satisfação geral. * Garante que medidas corretivas sejam tomadas para melhorar continuamente os resultados do serviço. * Incorpora a satisfação dos hóspedes como componente das reuniões departamentais, com foco na melhoria contínua. * Gerencia a prestação de serviço nas unidades para garantir um excelente atendimento desde o momento da entrada até a saída (por exemplo, saudação pela anfitriã, velocidade na tomada do pedido e entrega de alimentos e bebidas, cumprimento de pedidos especiais, cobrança do pagamento \& convite para retornar). **Gestão e execução de atividades de recursos humanos** * Fornece orientação e direcionamento aos subordinados, incluindo definição de padrões de desempenho e monitoramento do desempenho. * Identifica as necessidades educacionais dos demais, desenvolve programas ou cursos formais de educação ou treinamento e ensina ou instrui os demais. * Garante que os funcionários sejam tratados de forma justa e equitativa. Esforça-se para melhorar a retenção de funcionários. * Garante que os funcionários recebam treinamento contínuo para compreender as expectativas dos hóspedes. * Solicita feedback dos funcionários, adota uma política de "porta aberta" e analisa os resultados de satisfação dos funcionários para identificar e resolver problemas ou preocupações. * Esforça-se para melhorar o desempenho do serviço. * Garante que o reconhecimento ocorra em todas as áreas de responsabilidade. **Responsabilidades adicionais** * Fornece informações a supervisores, colegas de trabalho e subordinados por telefone, por escrito, por e-mail ou pessoalmente. * Analisa informações e avalia os resultados para escolher a melhor solução e resolver problemas. * Auxilia garçons e anfitriões no salão durante os horários das refeições e períodos de alta demanda. * Reconhece produtos e apresentações de boa qualidade. * Supervisiona as operações diárias do turno na ausência do Gerente Assistente de Restaurante. * Supervisiona os aspectos financeiros do departamento, incluindo compras e pagamento de faturas. *Na Marriott International, comprometemo-nos a ser um empregador que oferece igualdade de oportunidades, acolhendo todos e proporcionando acesso a elas. Promovemos ativamente um ambiente no qual os diferentes antecedentes de nossos colaboradores são valorizados e celebrados. Nossa maior força reside na rica combinação de cultura, talento e experiências de nossos colaboradores. Comprometemo-nos a não praticar qualquer forma de discriminação com base em qualquer motivo protegido, incluindo deficiência, condição de veterano ou outro fundamento protegido pela legislação aplicável.* A missão da W Hotels é Ignitar a Curiosidade, Expandir Mundos. Somos um lugar para experimentar a vida. Estamos aqui para abrir portas e mentes. Somos constantemente inspirados por novos rostos e novas experiências. Um espírito atento e disposto a tudo está no cerne da nossa marca e nos tornou renomados por reinventar os padrões de luxo em todo o mundo. Qualquer Coisa/Sempre Que for Necessário é nossa cultura e filosofia de serviço que dá vida às paixões dos nossos hóspedes. 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