Gerente de Restaurante e Bar

Descrição

Resumo: O Hotel Calipo procura um Gerente de Restaurante e Bar experiente e apaixonado para liderar as operações de alimentos e bebidas, com foco nas experiências dos hóspedes, no desempenho da equipe e nos resultados financeiros. Pontos principais: 1. Liderar todas as operações de alimentos e bebidas nos espaços do restaurante, bar e eventos 2. Impulsionar experiências excepcionais para os hóspedes e o desempenho da equipe 3. Gerenciar com eficácia a receita, os custos com alimentos, bebidas e mão de obra **Gerente de Restaurante \& Bar – Hotel Calipo** O Hotel Calipo procura um Gerente de Restaurante \& Bar experiente e apaixonado para liderar nossas operações de alimentos \& bebidas nos espaços do restaurante, bar da piscina, The Palacio e eventos. **A função** Reportando-se diretamente ao Gerente Geral do Hotel, você terá plena responsabilidade pelas operações diárias de alimentos \& bebidas — impulsionando experiências excepcionais para os hóspedes, o desempenho da equipe e os resultados financeiros. Trata-se de um cargo de liderança prático, que equilibra a presença no andar com uma supervisão estratégica. **Suas responsabilidades** * Liderar as operações diárias em todos os estabelecimentos, garantindo uma coordenação perfeita entre cozinha e frente de casa * Impulsionar a receita e gerenciar os custos com alimentos, bebidas e mão de obra conforme os orçamentos * Entregar experiências extraordinárias aos hóspedes e responder prontamente às avaliações e feedbacks * Recrutar, treinar e desenvolver uma equipe de serviço de alto desempenho * Trabalhar em estreita colaboração com o Chef Executivo em cardápios, precificação e atualizações sazonais * Garantir total conformidade com os padrões HACCP, higiene e saúde \& segurança * Participar das reuniões semanais de operações e das revisões mensais de P\&L **O que buscamos** * Experiência comprovada em cargo similar de gestão de alimentos e bebidas, preferencialmente em ambiente hoteleiro * Forte senso comercial e habilidades de controle de custos * Líder natural que lidera pelo exemplo, com calor humano, profissionalismo e consistência * Domínio de sistemas POS e de gestão de estoque * Paixão pelo setor de hospitalidade e pela entrega de experiências memoráveis aos hóspedes **Pronto para integrar a equipe do Hotel Calipo?** Candidate-se agora com seu currículo e uma breve carta de apresentação. Tipo de vaga: Integral Salário: 2.500,00€ por mês Local de trabalho: Presencial