Gerente de Restaurante

Descrição

Resumo da Vaga: Procuramos um(a) Gerente de Restaurante para assumir a gestão integral de uma unidade, com responsabilidade direta sobre os resultados operacionais, comerciais e de equipa. Principais Destaques: 1. Liderança e desenvolvimento de equipas em ambiente positivo e colaborativo 2. Autonomia real na gestão do negócio e impacto direto na experiência do cliente 3. Oportunidade de crescimento profissional em projeto sólido e em evolução Sobre o Nosso Cliente O nosso cliente é uma organização de referência no setor da Restauração, reconhecido pela qualidade, consistência e capacidade de inovação na experiência que proporciona aos seus clientes. Com uma cultura orientada para a excelência operacional e para o desenvolvimento das suas equipas, procura agora reforçar a sua estrutura de gestão com um(a) profissional motivado(a) para liderar uma unidade de referência. A Oportunidade Procuramos um(a) Gerente de Restaurante para assumir a gestão integral de uma unidade, com responsabilidade direta sobre os resultados operacionais, comerciais e de equipa. Esta é uma posição-chave para quem procura autonomia real na gestão do negócio, com impacto direto na experiência do cliente e no desempenho da unidade. Principais Responsabilidades Gerir o dia a dia operacional do restaurante, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, serviço e imagem da marca; Liderar, motivar e desenvolver a equipa, promovendo um ambiente de trabalho positivo, colaborativo e orientado para resultados; Planear escalas e turnos, assegurando o dimensionamento adequado da equipa face à afluência prevista; Monitorar indicadores de performance (vendas, custos operacionais, satisfação do cliente) e implementar planos de ação corretivos; Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar (HACCP) e demais regulamentação aplicável; Gerir stocks, encomendas e relação com fornecedores, otimizando custos sem comprometer a qualidade; Assegurar a correta utilização dos sistemas de gestão e POS, garantindo o controlo rigoroso de caixa e operações; Identificar oportunidades de melhoria contínua nos processos e na experiência do cliente; Recrutar, integrar e formar novos colaboradores, contribuindo para a retenção e o crescimento da equipa. Perfil Pretendido Experiência profissional comprovada em funções de gestão (mínimo 2 anos, preferencial), idealmente nos setores da restauração, retalho, lazer, viagens ou turismo; Experiência na gestão de equipas, com capacidade de liderança, motivação e tomada de decisão autónoma; Conhecimentos sólidos em técnicas de vendas, gestão operacional e orientação para resultados; Forte foco no cliente e na qualidade do serviço prestado; Boa capacidade de organização, planeamento e gestão de tempo, especialmente em contexto de pressão e picos de afluência; Conhecimentos de ferramentas informáticas, sistemas POS e gestão operacional; conhecimentos de HACCP valorizados; Fluência em português e inglês (o domínio de outros idiomas é uma mais-valia); Formação superior não é obrigatória — valoriza-se formação na área de Hotelaria, Restauração, Turismo ou Gestão; Carta de condução (preferencial); Disponibilidade total para trabalho por turnos rotativos, incluindo fins de semana, feriados e períodos de pico, bem como para realizar turnos de abertura e fecho. Perfil Comportamental Procuramos alguém carismático(a), atento(a) aos detalhes, proativo(a), independente, empático(a) e ponderado(a) — um(a) líder presente, capaz de inspirar a equipa pelo exemplo e de manter a calma e a clareza de decisão mesmo nos momentos de maior exigência operacional. O Que Oferecemos Projeto sólido e em evolução; Ambiente profissional e estável; Remuneração compatível com a experiência; Prémios associados ao desempenho; Possibilidade de crescimento profissional. Remuneração bruta mensal: entre 1.500,00€ e 1.800,00€ por mês Benefícios • Seguro de saúde. Processo de Recrutamento Serão aceites candidaturas recebidas até dia 20 de julho de 2026; A candidatura, composta por CV e carta de motivação, deverá ser enviada para o endereço geral*centralholding.pt, com indicação no assunto “REF 001 – Gerente de Restaurante”; Os(as) candidatos(as) selecionados(as) através da análise dos elementos escritos serão convidados(as) para uma entrevista, cujos detalhes e circunstâncias constarão no respetivo convite. Proteção de Dados (RGPD) Os dados pessoais fornecidos no âmbito desta candidatura serão tratados pela Central Holding, enquanto responsável pelo tratamento, com a finalidade exclusiva de gestão do presente processo de recrutamento. Os dados serão conservados pelo período de 3 meses após a conclusão do processo, findo o qual serão eliminados, exceto se o(a) candidato(a) autorizar expressamente a sua manutenção em base de dados para futuros processos de recrutamento com perfil idêntico. O(a) titular dos dados pode, a qualquer momento, exercer os direitos de acesso, retificação, oposição e eliminação dos seus dados, através do contacto indicado abaixo. Para esclarecimento de dúvidas sobre este processo, contacte-nos através do e-mail geral*centralholding.pt . Se procuras um novo desafio onde possas liderar, decidir e fazer a diferença todos os dias, queremos conhecer-te. Candidata-te já!