Equipe de Cozinha UDON Aveiro

Descrição

Resumo da Vaga: Procuramos um profissional de cozinha entusiasmado com, no mínimo, um ano de experiência, capaz de preparar e supervisionar a produção de pratos, garantindo qualidade e conformidade com as normas de higiene. Pontos Principais: 1. Desenvolva seu potencial em um ambiente que valoriza sua paixão e energia. 2. Colaboração, iniciativa e capacidade de resolução em uma equipe dinâmica. 3. Experiência na cozinha e conhecimentos básicos de gastronomia japonesa são valorizados. Na UDON, acreditamos que cada pessoa contribui com sua melhor essência \_seu umami\_ para as receitas da nossa oferta gastronômica, um ingrediente adicional com propriedades únicas e especiais que proporcionam o sabor diferenciado que caracteriza nossa UDON EXPERIENCE. Queremos que você nos mostre seu Umami e desenvolva seu potencial. Para isso, é imprescindível que você compartilhe nossos valores: desejar fazer parte da UDON, ter paixão pelo que faz e dedicar energia e entusiasmo todos os dias. Requisitos * Pessoa com caráter alegre e entusiasmado * Experiência prévia mínima de 1 ano em cargo semelhante * Experiência na cozinha * Conhecimentos básicos de gastronomia japonesa são valorizados * Formação: Ensino Secundário (ESO) ou equivalente * Flexibilidade de horário e mobilidade Competências * Colaboração e espírito de equipe * Iniciativa e dinamismo * Capacidade organizacional e metodológica * Capacidade de resolução de problemas * Orientação para detalhes e excelência * Capacidade de adaptação * Gestão do estresse Responsabilidades * Preparar as áreas de trabalho para o serviço * Transportar utensílios e equipamentos necessários para o serviço * Aderir às fichas técnicas de produção e desenvolvimento de cada prato * Verificar se a cozinha mantém todos os requisitos de higiene e nutrição * Planejar, executar e desenvolver toda a preparação do serviço (mise en place) de todos os setores * Verificar se todas as quantidades em gramagem, padrões de qualidade, normas departamentais, políticas e procedimentos são cumpridos por todos os funcionários da cozinha * Receber, verificar, supervisionar e distribuir, de forma responsável, os produtos recebidos dos fornecedores * Garantir que todos os produtos recebidos sejam armazenados nas temperaturas adequadas * Preparar as sobremesas do restaurante de forma adequada e profissional