Gerente de Bebidas

Descrição

Resumo: Procuramos um Gerente de Bebidas não convencional e criativo para liderar experiências vibrantes de bares e bebidas no The Standard, Lisboa, conhecido pela sua vida noturna. Pontos de destaque: 1. Liderar a curadoria e o desenvolvimento de bebidas para um novo hotel de luxo voltado para o estilo de vida 2. Modelar experiências dinâmicas de vida noturna e de alimentação e bebidas (F&B) em um papel-chave na fase pré-inauguração 3. Colaborar com a alta gestão em um ambiente acelerado e social **The Standard Lisboa** ----------------------- **Gerente de Bebidas** ==================== **The Standard Lisboa** ----------------------- **Gerente de Bebidas** ==================== **Vamos para Lisboa!** -------------------- **Inauguração em 2026, o The Standard, Lisboa** marca nossa chegada, há muito aguardada, a uma das cidades mais animadas da Europa. Localizado no Palácio Santa Clara, o hotel ergue-se acima dos coloridos becos de Alfama — o bairro mais pitoresco de Lisboa — oferecendo vistas privilegiadas do rio. Construído sobre o antigo Colégio de São Francisco Xavier, que funcionou como Hospital da Marinha Real Portuguesa por mais de 200 anos, o imóvel está sendo reimaginado para respeitar seu legado histórico, ao mesmo tempo que olha para frente, rumo a uma Lisboa ousada e não convencional. Ancorado em gastronomia, música, arte e cultura, o The Standard, Lisboa traz para Portugal nossa filosofia característica, centrada em design e experiência. Com 170 quartos e 24 apartamentos adjacentes, o amplo empreendimento dispõe de espaços vibrantes para programações diurnas e noturnas, incluindo uma Sala de Convivência para Hóspedes, Bar, Restaurante, Café, Deck da Piscina, Terraço no Alto do Edifício, Espaços para Eventos e Serviço de Refeições no Quarto 24 horas. Ao entrarmos na fase pré-inauguração, buscamos agora um **Gerente de Bebidas** que encarne nossa filosofia 'Nada além do Padrão' e desempenhe um papel fundamental na concretização de nossos bares e experiências de bebidas. **Sua função** Nossos restaurantes, bares e terraços no alto do edifício são lendários, e o The Standard é reconhecido mundialmente como um farol brilhante para a vida noturna. Como **Gerente de Bebidas** do The Standard, Lisboa, você reportará diretamente ao Diretor de Alimentação e Bebidas (F&B) e trabalhará em estreita parceria com ele durante as fases pré-inauguração e operacional do hotel. Durante a fase pré-inauguração, você será responsável por tudo relacionado a bebidas em todo o empreendimento. Isso inclui a curadoria e o desenvolvimento de cardápios de vinhos, coquetéis, destilados, cervejas e bebidas não alcoólicas em todos os pontos de venda, incluindo frigobares e serviço de refeições no quarto. Você apoiará a contratação das equipes de bar, criará e ministrará programas de treinamento pré-inauguração, garantirá que os suprimentos e equipamentos operacionais (OS&E) sejam encomendados e estejam disponíveis, e auxiliará o Diretor de F&B em projetos mais amplos da fase pré-inauguração, assegurando que as inaugurações ocorram conforme cronograma, os orçamentos sejam controlados e todos os pontos de venda sejam lançados com sucesso. Com múltiplos bares, restaurantes, terraços, espaços para eventos e um destino no terraço no alto do edifício, trata-se de um cargo altamente prático, exigindo flexibilidade, criatividade e forte liderança operacional. Você será um operador confiante, com sólida experiência em gestão de bares, capaz de adotar uma abordagem pragmática, mas imaginativa, para o desenvolvimento de novos conceitos de bebidas, contribuindo para a programação do hotel, para a vida noturna e para eventos, além de criar parcerias em bebidas que impulsionem a receita em todas as áreas de F&B. Você trará experiência comprovada na aquisição de vinhos e bebidas, com fortes relações com fornecedores locais, permitindo-lhe negociar preços competitivos sem abrir mão da qualidade excepcional e da criatividade. Sua atenção apurada aos detalhes garante que nada passe despercebido, e sua presença constante nas operações assegura que nossos bares sejam impecavelmente mantidos, belamente cenografados e consistentemente capazes de proporcionar uma experiência excepcional aos hóspedes. Como parte da cultura do The Standard, você desempenhará um papel ativo no atendimento aos nossos hóspedes, desde festas e eventos de grande destaque até interações diárias com clientes habituais. Tão importante quanto é sua liderança da equipe. Você trabalhará em estreita colaboração com o Departamento de RH e com toda a equipe de gestão para garantir comunicação clara, forte engajamento e para assegurar que cada membro da equipe viva e respire nossa cultura e nossos valores. **Você tem o que é preciso para ser nosso Gerente de Bebidas no The Standard, Lisboa?** Este não é um cargo de **Gerente de Bebidas** 'padrão'. Você precisará de resistência, paixão e personalidade; ser altamente sociável, otimista e confiante; prosperar sob pressão; e gostar de estar no centro de um ambiente de hospitalidade acelerado e orientado para a vida noturna, trabalhando de forma colaborativa com a equipe sênior de gestão do hotel. Experiência mínima de 3+ anos em cargos sênior de gestão operacional de F&B ou como Gerente de Bares, idealmente adquirida em um hotel voltado para o estilo de vida ou em um negócio complexo de hospitalidade com múltiplos pontos de venda. Além disso, você também poderá ter… * Experiência em pré-inauguração de hotéis, bares ou restaurantes, com fortes habilidades em gerenciamento de projetos * Bom entendimento da cena de bares de Lisboa, dos concorrentes, dos requisitos comerciais locais, das licenças e do mercado local de trabalho * Experiência na gestão de uma operação movimentada de vida noturna * Experiência comprovada no desenvolvimento de cardápios de coquetéis e bebidas * Fortes habilidades de negociação e experiência na aquisição de vinhos, destilados, cervejas e bebidas * Confiança na gestão das operações de bar e na ordem de serviço, com capacidade de ministrar treinamentos eficazes em coquetéis e vinhos * Experiência liderando e gerenciando grandes equipes de bar * Paixão por artes, música e entretenimento, com forte consciência cultural local * Atenção excepcional aos detalhes e capacidade de gerenciar múltiplas prioridades simultaneamente * Personalidade altamente sociável, proativa e motivada — você precisará ser a alma e a vida da festa * Fluência em português e inglês * Flexibilidade para trabalhar em horários variados, incluindo madrugadas, como parte de nosso programa regular de vida noturna e eventos Se você acredita ter o que é preciso para ser nosso **Gerente de Bebidas** no The Standard, Lisboa, adoraríamos receber sua candidatura. Todos os candidatos devem ter autorização para viver e trabalhar na União Europeia. Será exigida documentação comprobatória dessa elegibilidade antes do início do emprego. **Benefícios** * Junte-se à inauguração de um dos hotéis de estilo de vida mais aguardados da Europa * Refeições gratuitas durante o expediente (um auxílio-alimentação será fornecido na fase pré-inauguração) * Plano privado de saúde * Treinamento extensivo e oportunidades globais de desenvolvimento profissional * Tarifas especiais para funcionários e amigos e familiares em todos os hotéis The Standard e Hyatt no mundo inteiro * Descontos em nossos restaurantes, bares e serviços selecionados do hotel (podem aplicar-se restrições) * Iniciativas de bem-estar e programas de assistência ao funcionário por meio do World of Care da Hyatt * Programas de reconhecimento e recompensa * A oportunidade de ajudar a moldar a cultura de um hotel totalmente novo desde o primeiro dia