Cozinheiro de 1ª (m/f) - Beja

Descrição

Resumo da Vaga: Procuramos um Cozinheiro de 1ª para organizar, preparar e empratar alimentos, respeitando o conceito gastronómico da Malhadinha, com foco em excelência e superação das expectativas do cliente. Principais Destaques: 1. Cozinha de autor contemporânea inspirada no receituário tradicional do Alentejo 2. Foco na autossuficiência e produtos biológicos da herdade 3. Progressão na carreira e ambiente de trabalho dinâmico O conceito gastronómico do Restaurante da Malhadinha assenta numa cozinha da terra inspirada no receituário tradicional do Alentejo, uma cozinha de autor, contemporânea, e para isso contamos com a longa consultoria do chefe Joachim Koerper com estrela Michelin. O objetivo é o desenvolvimento de menus que utilizem ao máximo o que se produz na herdade de modo biológico, vaca alentejana, porco preto e ovelha merina branca e preta, criados em extensivo e os nossos pomares e hortas biológicos, o vinho, o mel e o azeite. A nossa meta é atingir a autossuficiência, ou seja, utilizar exclusivamente a matéria\-prima produzida na herdade. Missão O cozinheiro de 1ª terá como principal responsabilidade organizar, preparar, cozinhar e empratar alimentos, respeitando o conceito gastronómico da Malhadinha, bem como as normas de higiene e segurança, com vista a garantir um serviço de excelência e de superação das expetativas do Cliente. Perfil pretendido * Formação técnico\-profissional de Cozinha; * Experiência profissional de 2 anos em funções semelhantes, preferencialmente em "haute cuisine"; * Aptidão para um serviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente; * Capacidade de trabalho em equipa e por objectivos; * Facilidade de comunicação, adaptação, e relacionamento interpessoal; * Criatividade, proatividade e dinamismo; * Sentido de responsabilidade e capacidade de organização e autonomia na realização de tarefas. Oferece\-se * Remuneração atrativa de acordo com experiência profissional comprovada; * Residência em staff house da empresa; * Possibilidade de progressão na carreira profissional; * Integração em empresa estável e sólida no mercado; * Ambiente de trabalho jovem e dinâmico.