COZINHEIRO/A 2ª (TURNO NOTURNO)

Descrição

Resumo: O Andaz Lisboa procura um Commis/Cozinheiro 2ª para o turno noturno, para auxiliar na preparação de ingredientes, na execução de pratos e na manutenção da limpeza e organização da cozinha. Pontos de destaque: 1. Oportunidade de trabalhar na cozinha de um hotel de luxo com estilo de vida durante a noite 2. Foco na precisão, atenção aos detalhes e normas de segurança alimentar 3. Ambiente de trabalho independente e colaborativo durante os turnos noturnos Resumo Recém-inaugurado, o Andaz Lisboa é um empolgante hotel de luxo com estilo de vida na capital portuguesa e representa um marco fundamental no contínuo crescimento da marca Hyatt no Sul da Europa. O Andaz Lisboa é o segundo hotel da Hyatt em Lisboa. Localizado no coração do vibrante bairro da Baixa, em Lisboa, ao longo da principal rua pedonal da cidade, a Rua Augusta, o hotel ocupa cinco edifícios distintos, incluindo a antiga sede de um dos principais bancos portugueses, o Banco Português de Investimento (BPI). O edifício central alberga 170 quartos, enquanto os quatro edifícios satélite circundantes oferecem uma seleção de suites privadas exclusivas. Como um Urban Resort único no centro da cidade, o Andaz Lisboa convida os hóspedes a imergirem plenamente na cultura local e a experimentarem a verdadeira essência de Lisboa. O Andaz Lisboa procura um Commis/Cozinheiro 2ª para o Turno Noturno para integrar a sua equipa! Responsabilidades: * Auxiliar na preparação de ingredientes e na mise-en-place noturna, conforme as instruções do supervisor direto, garantindo a prontidão para o pequeno-almoço e para o serviço do dia seguinte. * Executar pratos, preparações e componentes atribuídos com precisão e atenção aos detalhes, seguindo fichas técnicas e padrões do hotel. * Apoiar a produção alimentar noturna, cozedura em lotes e pré-preparação para vários estabelecimentos, conforme necessário. * Manter um elevado nível de limpeza e organização na cozinha, cumprindo rigorosamente os padrões HACCP e de segurança alimentar durante as operações noturnas. * Garantir o recebimento, armazenamento, rotulagem e rotação adequados dos produtos manipulados durante o turno noturno, verificando a qualidade e as datas de validade. * Realizar rotinas de limpeza noturnas e assegurar que as estações de trabalho e os equipamentos fiquem organizados e prontos para a equipa matinal. * Monitorizar os cronogramas de produção para garantir que todas as preparações sejam concluídas dentro dos horários noturnos estabelecidos. * Comunicar-se eficazmente com a equipa matinal da cozinha através de uma entrega adequada (handover), assegurando continuidade e eficiência operacional. * Trabalhar de forma independente e colaborativa, demonstrando responsabilidade, profissionalismo e fiabilidade durante os turnos noturnos. Qualificações Perfil: * Mínimo de 2 anos de experiência numa função semelhante, preferencialmente em hotéis de luxo ou restaurantes de alto nível. * Formação culinária ou qualificação profissional em cozinha (preferencial). * Capacidade de trabalhar de forma autónoma e eficiente durante as horas noturnas. * Conhecimento tanto de técnicas culinárias contemporâneas como tradicionais. * Forte sentido estético e atenção à apresentação dos pratos. * Mentalidade orientada para a equipa, dinamismo e atitude proativa. * Excelentes capacidades organizacionais e de gestão do tempo. * Compromisso com a excelência e atenção aos detalhes. Se esta oportunidade o interessa e se identifica com a função, avance com a sua candidatura! Aguardamos ansiosamente pela sua candidatura. Cuidar nos une na Hyatt: abrimos portas, damos-lhe as boas-vindas e preocupamo-nos genuinamente consigo. Oferecemos uma vasta gama de benefícios, incluindo: * Oportunidades de crescimento profissional a longo prazo; * Uma equipa motivada e conectada; * **12 noites gratuitas por ano** em propriedades Hyatt em todo o mundo, além de tarifas especiais para funcionários e descontos; * Uma empresa que realmente se preocupa. Faça parte de algo maior. Faça a diferença na vida das pessoas. Junte-se a uma empresa que valoriza a empatia, o bem-estar, o respeito, a integridade, a experimentação e a inclusão. Descubra por que a Hyatt é consistentemente classificada como um dos melhores locais de trabalho do mundo.