Resumo: Procuramos um Chef Executivo apaixonado e experiente para liderar uma talentosa equipe de cozinha em um novo projeto de hotel recém-reformado, dirigindo as operações diárias e elevando a experiência culinária. Pontos de destaque: 1. Liderar e inspirar uma talentosa equipe de cozinha em um ambiente culinário único 2. Elaborar e inovar cardápios com foco em qualidade, nutrição e criatividade 3. Oportunidade de colaborar em eventos especiais e desenvolver as competências da equipe Descrição da empresa **Por que trabalhar na Accor?** Somos muito mais do que um líder global. Damos as boas-vindas a você tal como é e você pode encontrar um emprego e uma marca que correspondam à sua personalidade. Apoiamos seu crescimento e aprendizado diários, garantindo que seu trabalho tenha propósito em sua vida, para que, durante sua jornada conosco, você possa continuar explorando as ilimitadas possibilidades da Accor. Ao se juntar à Accor, cada capítulo da sua história é escrito por você, e juntos podemos imaginar a hospitalidade do amanhã. Descubra a vida que o aguarda na Accor — visite https://careers.accor.com/ Faça o que ama, cuide do mundo, ouse desafiar o status quo! \#BELIMITLESS Descrição da vaga Junte-se a nós no Novotel Lisboa como nosso novo Chef Executivo! Estamos entusiasmados em encontrar um indivíduo apaixonado e experiente para liderar nossa talentosa equipe de cozinha em um novo, reformado e único projeto na cidade. Trata-se de uma excelente oportunidade para moldar um vibrante ambiente culinário, inspirar criatividade e elevar nosso cardápio, transformando simultaneamente todos os nossos estabelecimentos de alimentos e bebidas. Neste cargo, você será o coração de nossa cozinha, dirigindo as operações diárias e garantindo que cada prato servido seja uma experiência memorável para nossos hóspedes. Você será responsável por criar e monitorar diversos cardápios, assegurando não apenas qualidade e sabor, mas também foco em nutrição e satisfação do cliente. Além disso, trabalhará em estreita colaboração com o Diretor de Alimentos e Bebidas, orientando e treinando sua equipe para entregar o melhor desempenho durante o serviço. Procuramos alguém que se destaque no ritmo dinâmico do nosso hotel e esteja comprometido em proporcionar experiências gastronômicas inesquecíveis aos nossos hóspedes, mantendo ao mesmo tempo criatividade e inovação nos cardápios. Adicionalmente, você supervisionará a segurança alimentar, controlará custos e colaborará na organização de eventos que farão nosso hotel brilhar na cidade. Principais responsabilidades: * Liderar as operações diárias da cozinha, prestando atenção meticulosa aos detalhes no serviço de refeições à la carte, banquetes, reuniões e eventos em grande\-escala. * Criar e monitorar diversos cardápios que sejam não apenas deliciosos, mas também nutritivos e alinhados à visão do nosso restaurante. * Garantir que todos os padrões de segurança alimentar sejam cumpridos e conduzir auditorias internas com rigor. * Trabalhar em estreita colaboração com o Diretor de Alimentos e Bebidas, orientando nossa equipe de cozinha para entregar experiências culinárias excepcionais aos nossos hóspedes. * Colaborar estreitamente com o Diretor de Alimentos e Bebidas para treinar e desenvolver os membros da equipe de cozinha, fomentando um ambiente de apoio e orientado para a liderança durante os períodos de serviço. * Gerenciar a preparação dos alimentos fora dos horários de serviço, garantindo que tudo esteja pronto para brilhar no momento certo. * Controlar os custos com alimentos, estoques e desperdícios para assegurar a rentabilidade e sustentabilidade de nossas operações. * Manter-se atualizado sobre as tendências do mercado, garantindo que nossos cardápios sejam frescos, estimulantes e alinhados às expectativas dos hóspedes. * Fomentar uma cultura de inovação nos cardápios, incentivando os membros da equipe a propor ideias criativas. * Participar ativamente na execução de eventos e funções especiais, garantindo qualidade e serviço excepcionais. * Supervisionar o projeto e implementação de novas estações e equipamentos de cozinha que melhorem a eficiência e a criatividade na preparação dos alimentos. * Colaborar com as equipes de compras para selecionar fornecedores de alta qualidade e manter relações sólidas com eles. * Ministrar sessões de treinamento e oficinas para a equipe, fortalecendo suas habilidades e conhecimentos culinários e adaptando-os aos padrões de uma marca internacional. * Implementar uma área de treinamento contínuo para a equipe, garantindo que todos os membros permaneçam atualizados com as melhores práticas, tendências culinárias e padrões de serviço do setor. * Levar experiência na organização de banquetes e seminários, garantindo que as operações ocorram sem problemas durante eventos em grande\-escala. * Ter experiência na gestão de restaurantes à la carte, assegurando um alto nível de qualidade e apresentação em cada prato. * Colaborar na organização e supervisão de diferentes estabelecimentos dentro do hotel, garantindo que cada um entregue uma experiência culinária excepcional e consistente. Qualificações **Quem você é:** * Você possui formação em Gastronomia/Hospitalidade que apoia sua paixão. * Já demonstrou sua capacidade como Chef Executivo em um ambiente de hotel movimentado e não tem medo de colocar a mão na massa para apoiar sua equipe. * Você é um líder natural, mas também um jogador de equipe que se importa com o sucesso e o crescimento de todos ao seu redor. * Você tem a capacidade de criar cardápios que contem uma história e reflitam a essência única da nossa propriedade. * Você possui experiência na gestão de necessidades de pessoal, planejamento e definição de metas que mantenham todos motivados e engajados. * Você tem a capacidade de se adaptar aos padrões de uma marca internacional, garantindo que todos os aspectos do serviço culinário reflitam a qualidade e excelência que representamos. * Você é fluente em português e inglês. Informações adicionais * Salário-base competitivo * Bônus anual de desempenho baseado em objetivos * Plano de saúde após 6 meses * Treinamento adequado conforme Academia Accor, com suporte contínuo * Oportunidade de progressão na carreira * Desenvolvimento pessoal e profissional * Possibilidade de estacionamento dentro do hotel * Benefícios ALL Heartist, com cartão de funcionário e acesso a todos os hotéis com descontos e diversos produtos de parceiros do grupo **Se você está pronto para se juntar a nós nessa emocionante jornada e fazer a diferença em nossa cozinha, aguardamos sua candidatura com entusiasmo!**