SubChef de Cozinha

Descrição

Resumo da Vaga: Procura-se SubChef de Cozinha para integrar equipa em projeto de restauração sólido com gastronomia mediterrânica e oriental em Lisboa, apoiando o Chef na gestão diária e liderando a equipa. Principais Destaques: 1. Apoiar o Chef de Cozinha na gestão e acompanhamento da equipa 2. Liderar a equipa e assegurar a qualidade dos pratos na ausência do Chef 3. Realizar a gestão de stocks e encomendas ### **Descrição do cargo** O nosso parceiro apresenta um projecto de restauração sólido, com cerca de 15 anos no mercado, localizado no centro de Lisboa e que se distingue pela inspiração gastronómica mediterrânica e oriental. Neste momento pretende recrutar um SubChef de Cozinha, para integrar a sua equipa. **Principais responsabilidades:** * Acompanhar a produção diária e semanal; * Apoiar o Chef de Cozinha na gestão e acompanhamento da equipa de Cozinha; * Realizar a gestão de stocks e encomendas; * Liderar a equipa no decorrer do serviço de Cozinha, na ausência do Chef de Cozinha, e assegurar a qualidade de todos os pratos; * Efectuar a recepcção de encomendas; * Controlar stocks e identificar necessidades de encomendas e produção; * Garantir e o cumprimento das normas de higiene e segurança no trabalho. **Perfil pretendido:** * Experiência profissional na área; * Formação em Gestão e Produção de Cozinha ou equivalente; * Capacidade de liderança de equipas; * Sólidos conhecimentos das regras de HACCP; * Conhecimentos básicos de Inglês; * Boas competências de comunicação e de relacionamento interpessoal; * Atitude responsável e profissional; * Dinamismo e proactividade.