Forneiro

Descrição

Resumo da Vaga: Procuramos um(a) Forneiro(a) para a área de produção, responsável por operar e monitorizar fornos de pastelaria e padaria, garantindo a qualidade dos produtos. Principais Destaques: 1. Operar e monitorizar fornos de produção de pastelaria e padaria. 2. Avaliar a qualidade final dos produtos, ajustando para uniformidade. 3. Garantir a higiene, segurança alimentar e manutenção dos equipamentos. A **Mafraria** é uma empresa especializada na produção de pastelaria tradicional portuguesa, reconhecida pela qualidade dos seus produtos. Entre as nossas especialidades destacam\-se o **Pastel de Nata** e uma vasta gama de produtos de pastelaria tradicional. Estamos a reforçar a nossa equipa e procuramos um(a) **Forneiro(a)** para integrar a área de produção. Funções: * Operar e monitorizar os fornos de produção de pastelaria e padaria. * Efetuar a cozedura de pastéis de nata, bolos de pastelaria tradicional portuguesa, pão e outras especialidades. * Controlar tempos, temperaturas e programas de cozedura de acordo com as especificações de cada produto. * Garantir a correta colocação e retirada dos produtos dos fornos. * Avaliar a qualidade final dos produtos, verificando cor, textura, desenvolvimento e ponto de cozedura. * Efetuar ajustes necessários para assegurar a uniformidade e qualidade da produção. * Organizar o fluxo de trabalho entre as áreas de fermentação, cozedura e arrefecimento. * Identificar e comunicar eventuais desvios de qualidade ou anomalias dos equipamentos. * Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e segurança no trabalho. * Assegurar a limpeza e manutenção básica dos equipamentos e da área de trabalho. Requisitos * Experiência em funções de forneiro, padeiro ou operador de fornos industriais (preferencial). * Conhecimentos de processos de cozedura de pão e pastelaria. * Experiência na cozedura de pastéis de nata será valorizada. * Sentido de responsabilidade, organização e atenção ao detalhe. * Capacidade de trabalho em equipa. * Disponibilidade para horários de produção. Localização do trabalho: Presencial