Diretor/a UDON Aveiro

Descrição

Resumo do Cargo: Procuramos um profissional proativo e orientado ao cliente, com habilidades de liderança e capacidade de resolução de problemas para a gestão integral de um restaurante e sua equipe. Pontos Principais: 1. Gerencia integralmente um restaurante e sua equipe 2. Lidera, motiva e forma a equipe sob sua responsabilidade 3. Focado na excelência, nos resultados e na satisfação do cliente Requisitos * Iniciativa * Atenção aos detalhes * Espírito de companheirismo * Orientação para vendas * Colaboração * Liderança * Orientação para resultados * Comunicação * Trabalho em equipe * Capacidade de adaptação * Capacidade de seguir procedimentos (metódico/a) * Gestão do estresse * Capacidade organizacional * Capacidade de resolução de problemas * Orientação ao cliente * Orientação à excelência * Dinamismo Competências * Pessoa com caráter alegre e entusiasmado/a * Experiência prévia mínima de 1 ano em cargo similar * Formação: Ensino Secundário ou equivalente * Formação em hotelaria and/ou turismo será valorizada * Conhecimentos básicos em gastronomia japonesa serão valorizados * Conhecimentos básicos em informática: Word, Excel, Outlook… * Inglês ao nível de compreensão oral e conversação * Outros idiomas serão valorizados * Flexibilidade de horário e mobilidade * Disposição Responsabilidades * Preparar e supervisionar as áreas de trabalho para o serviço. * Prestar atendimento direto ao cliente para consumo de bebidas e refeições. * Direcionar as atividades do restaurante para a consecução dos objetivos definidos pela empresa. * Executar, coordenar e supervisionar todos os procedimentos da empresa e realizar uma adequada gestão orçamental. * Controlar e verificar mercadorias e objetos de uso no restaurante. * Informar e aconselhar o cliente sobre a composição e preparação dos diversos produtos disponíveis. * Promover o maior número possível de vendas, verificando que os horários de abertura e fecho do restaurante correspondam aos definidos. * Planificar e supervisionar todas as compras do restaurante, garantindo existências e oferta comercial. * Realizar, controlar e supervisionar inventários mensais e/ou pontuais, analisando e corrigindo eventuais desvios. * Realizar e supervisionar a introdução de albarães no sistema. * Realizar e supervisionar a introdução das perdas diárias no sistema. Detetar e corrigir eventuais anomalias. * Realizar e supervisionar a introdução de despesas extraordinárias, detetar e corrigir eventuais anomalias. * Trabalhar os indicadores e objetivos definidos pela empresa, motivando a equipa para a sua concretização. * Conhecer e analisar a conta de exploração do seu restaurante para melhoria contínua. * Atender reclamações de clientes e possíveis incidentes, com a maior celeridade possível. * Rever diariamente os fechos de caixa, controlando devoluções, descontos e convites. * Organizar a equipa humana e o desenvolvimento do seu trabalho para alcançar maior rentabilidade e produtividade. * Elaborar os horários da equipa sob sua responsabilidade, supervisionar os registos de ponto no sistema e agir em conformidade em caso de faltas repetidas de pontualidade. * Propor e acompanhar possíveis faltas cometidas pelos trabalhadores da sua equipa. * Realizar e supervisionar a formação da equipa sob sua responsabilidade (formação online e on the job). * Supervisionar a manutenção adequada das máquinas e instalações e efetuar acompanhamento preventivo. * Garantir e acompanhar o cumprimento correto da Udon Experience. * Potenciar o talento da equipa e identificar perfis com potencial de desenvolvimento, prestando apoio ao pessoal que dele necessite. * Realiza as avaliações de competências, desempenho e fornece feedback à equipa sob sua responsabilidade.