Voltamos em 2026! Octant Vila Monte abre novamente as portas ao silêncio, à luz e à emoção de estar em casa. Descrição da Vaga É responsável pela criação e atualização da lista de vinhos e pelo aconselhamento ao cliente sobre vinhos com base nas escolhas do menu. As responsabilidades incluem ainda supervisionar o serviço do vinho e colaborar com o(a) Chef na renovação de novas seleções de forma a obter o melhor custo / qualidade. Principais Responsabilidades * Criar e atualizar a lista de vinhos em coordenação com o(a) chef e/ou Director(a) de F\&B e /ou Chefe de Sala; * Recomendar combinações de comida e vinho; * Aconselhar os hóspedes sobre vinhos com base nos seus gostos pessoais e escolhas alimentares; * Informar os clientes sobre as diferentes variedades de vinhos e preços; * Certificar\-se de que os vinhos são servidos na temperatura certa e nos copos adequados; * Armazenar as garrafas abertas de maneira adequada para manter o sabor; * Gerir o serviço de vinhos e garantir que stock; * Treinar a equipa da sala sobre os vinhos disponíveis; * Negociar preços de compra com os fornecedores; * Organize dias de degustação de vinhos ou eventos relacionados com vinho; * Cumprir todos os regulamentos de saúde e segurança; * Apoiar noutras áreas sempre que lhe for solicitado. Experiência que procuramos * Experiência como Sommelier, Wine Steward / Stewardess ou função semelhante; * Capacidade de criar combinações de comida e vinho; * Amplo conhecimento de diferentes vinhos e quais as regiões que produzem cada tipo; * Conhecimento dos vinhedos e vinícolas locais; * Compreensão do processo de vinificação; * A certificação como Sommelier é um diferencial / plus; * Disponibilidade e Flexibilidade de Horários; * Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal; * Gosto pelo trabalho em equipa e de entreajuda; * Facilidade em criar empatia imediata; * Atitude dinâmica e proactiva; * Boa apresentação; * Conhecer bem o DNA da DHM; * Respeito pela filosofia e visão do grupo.