Gerente Assistente de Restaurante

Descrição

Resumo: Auxilia na supervisão diária das operações do restaurante, incluindo o planejamento de cardápios, saneamento e satisfação de hóspedes e funcionários, supervisionando simultaneamente a equipe do restaurante. Pontos de destaque: 1. Gerenciar as operações do restaurante e a supervisão da equipe para garantir a satisfação dos hóspedes 2. Garantir a conformidade com as políticas do restaurante e manter os padrões de saneamento 3. Treinar e orientar os funcionários, promovendo um ambiente positivo de relações com os hóspedes **Informações adicionais** **Número da vaga**25174575 **Categoria da vaga**Alimentos e Bebidas \& Culinária **Localização**W Algarve, Estrada da Gale, Sesmarias, Albufeira, Portugal, Portugal, 8200\-385 **Horário**Integral **Esta vaga é remota?**N **Tipo de posição**Gestão **RESUMO DA VAGA** As áreas de responsabilidade incluem Restaurantes/Bares e Serviço de Quarto, se aplicável. Auxilia na supervisão diária das operações do restaurante e no planejamento de cardápios, mantém os padrões de saneamento e auxilia garçons e anfitriões no salão durante os horários de pico das refeições. Esforça-se continuamente para melhorar a satisfação de hóspedes e funcionários. Determina as necessidades de treinamento para atingir as metas estabelecidas e, em seguida, implementa o plano. **PERFIL DO CANDIDATO** **Educação e experiência** * Diploma do ensino médio ou GED; 4 anos de experiência na área de alimentos e bebidas, culinária ou área profissional relacionada. OU * Diploma de 2 anos de uma universidade credenciada em Gestão de Serviços de Alimentação, Gestão de Hotéis e Restaurantes, Hospitalidade, Administração de Empresas ou área afim; 2 anos de experiência na área de alimentos e bebidas, culinária ou área profissional relacionada. **ATIVIDADES PRINCIPAIS DE TRABALHO** **Auxílio na gestão da equipe do restaurante** * Resolve dúvidas e preocupações dos funcionários. * Monitora os funcionários para garantir que as expectativas de desempenho sejam atendidas. * Fornece feedback aos funcionários com base na observação dos comportamentos no atendimento. * Auxilia na supervisão das operações diárias dos turnos. * Supervisiona o restaurante e todas as áreas relacionadas na ausência do Diretor de Restaurantes ou do Gerente de Restaurante. * Participa das reuniões departamentais comunicando clara e consistentemente as metas do departamento para alcançar os resultados desejados. **Realização das operações diárias do restaurante** * Garante que todos os funcionários tenham suprimentos, equipamentos e uniformes adequados. * Comunica ao Chef e ao Gerente de Restaurante quaisquer problemas relacionados à qualidade dos alimentos e aos níveis de serviço. * Garante a conformidade com todas as políticas, padrões e procedimentos do restaurante. * Monitora o serviço de bebidas alcoólicas em conformidade com as leis locais. * Gerencia para atingir ou superar as metas orçamentárias. * Executa todas as tarefas dos funcionários do restaurante e das áreas relacionadas, conforme necessário. * Abre e fecha os turnos do restaurante. **Prestação de serviço excepcional ao cliente** * Interage com os hóspedes para obter feedback sobre a qualidade dos produtos e os níveis de serviço. * Supervisiona os níveis de pessoal para garantir que os objetivos de atendimento ao hóspede, necessidades operacionais e objetivos financeiros sejam atendidos. * Incentiva os funcionários a prestarem excelente atendimento ao cliente dentro das diretrizes estabelecidas. * Resolve problemas e reclamações dos hóspedes, buscando assistência do supervisor sempre que necessário. * Esforça-se para melhorar o desempenho no atendimento. * Dá exemplo positivo nas relações com os hóspedes. * Auxilia na análise dos cartões de comentários e dos resultados de satisfação dos hóspedes com os funcionários. * Recebe e saúda os hóspedes. **Realização de atividades de recursos humanos** * Supervisiona iniciativas contínuas de treinamento. * Utiliza todas as ferramentas disponíveis de treinamento no local de trabalho para os funcionários. * Comunica as expectativas de desempenho de acordo com as descrições de cargo para cada posição. * Orienta e aconselha os funcionários sobre seu desempenho de forma contínua. **Responsabilidades adicionais** * Fornece informações a supervisores, colegas de trabalho e subordinados por telefone, por escrito, por e-mail ou pessoalmente. * Analisa informações e avalia os resultados para escolher a melhor solução e resolver problemas. * Auxilia garçons e anfitriões no salão durante os horários das refeições e períodos de alta demanda. * Reconhece produtos e apresentações de boa qualidade. * Supervisiona as operações diárias dos turnos na ausência do Gerente de Restaurante. *Na Marriott International, comprometemo-nos a ser um empregador que oferece igualdade de oportunidades, acolhendo todos e proporcionando acesso a oportunidades. Fomentamos ativamente um ambiente onde os diversos antecedentes de nossos colaboradores são valorizados e celebrados. Nossa maior força reside na rica combinação de cultura, talento e experiências de nossos colaboradores. Comprometemo-nos a não praticar qualquer forma de discriminação com base em qualquer categoria protegida, incluindo deficiência, condição de veterano ou qualquer outra base protegida pela legislação aplicável.* A missão da W Hotels é despertar a curiosidade e ampliar mundos. Somos um lugar para experimentar a vida. Estamos aqui para abrir portas e mentes. Somos constantemente inspirados por novos rostos e novas experiências. Um espírito atento e aberto a qualquer desafio está no cerne da nossa identidade e nos tornou renomados por reinventar os padrões de luxo em todo o mundo. Qualquer coisa/Sempre que for necessário é nossa cultura e filosofia de serviço que dá vida às paixões de nossos hóspedes. Se você é original, inovador e sempre olha para o futuro do que é possível, seja bem-vindo à W Hotels. Ao ingressar na W Hotels, você faz parte de um portfólio de marcas da Marriott International. **Esteja** onde possa realizar seu melhor trabalho, **inicie** sua jornada de propósito, **pertença** a uma incrível equipe global e **torne-se** a melhor versão de si mesmo.