Chefe de Cozinha

Descrição

Resumo da Vaga: O Grupo Comporta Café procura um Chefe de Cozinha dinâmico para gerir as operações da cozinha, garantindo o cumprimento das normas, planeamento de produção e controlo de stock, além de colaborar na gestão da equipa. Principais Destaques: 1. Integração em equipa jovem e dinâmica 2. Possibilidade de progressão de carreira 3. Bom ambiente de trabalho **O Grupo Comporta Café, fundado em 2002, procura Chefe de Cozinha dinâmico, para integrar a nossa equipa.** **Funções;** * Acompanhar e garantir, cumprimento de todas as normas de HACCP – Produção e limpeza; * Garantir a correta utilização dos equipamentos, utensílios e matérias\-primas; * Zelar pela limpeza e a manutenção dos equipamentos; * Garantir o planeamento de produção; * Garantir o controlo do stock e a gestão de encomendas; * Preparação do Menu e respetivas fichas técnicas * Analisar os consumos diários; * Acompanhar a formação inicial e contínua dos colaboradores; * Participação nos inventários de cozinha; * Colaborar com a planificação dos serviços, e na organização das escalas da equipa de forma a rentabilizar os recursos disponíveis (materiais e humanos); **Requisitos:** * Habilitações literárias ao nível do 12\.º ano na área de Cozinha; * **Experiência mínima de 3 anos em funções idênticas;** * **Experiência em cozinha tradicional Portuguesa e marisco;** * **Experiência em cozinha de fogo;** * Conhecimento das normas de HACCP; * Capacidade de organizar/atuar em situações de stress; * Bons conhecimentos de Inglês \-Nível mínimo B1 ao nível da oralidade (requisito preferencial); * Viatura própria**Proporcionamos:** * Integração numa equipa jovem e dinâmica; * Salário acima da média; * Possibilidade de alojamento; * Bom ambiente de trabalho; * Entrada numa empresa sólida; * Progressão de carreira; * Prémio por objetivos; Tipo de oferta: Período Integral Benefícios: * Horário flexível Localização do trabalho: Presencial