Sommelier Júnior – Restaurante

Descrição

Resumo: Esta função envolve a emissão, abertura e serviço de vinhos, a educação dos hóspedes, a manutenção das listas de vinhos e do inventário, bem como a capacitação da equipe, mantendo sempre os padrões de serviço de luxo. Pontos de destaque: 1. Oportunidade de criar experiências excepcionais para os hóspedes em uma propriedade premiada 2. Capacitação para ser criativo, atento e compassivo na hospitalidade de luxo 3. Aprender e exemplificar os Padrões Ouro e os valores de serviço do The Ritz-Carlton **Informações Adicionais** **Número da Vaga**25159284 **Categoria da Vaga**Alimentos e Bebidas \& Culinária **Localização**Penha Longa Resort, Estrada da Lagoa Azul Linho, Sintra, Portugal, Portugal, 2714\-511 **Horário**Integral **Cargo Remoto?**N **Tipo de Cargo** Não Gerencial **RESUMO DA VAGA** Emitir, abrir e servir garrafas de vinho/champanhe. Responder às perguntas ou preocupações dos hóspedes sobre a origem, safra e estilo dos diversos vinhos. Atualizar e manter a lista de vinhos e o sistema MICROS. Associar e sugerir vinhos que melhor complementem os itens do cardápio. Participar de degustações de vinhos e desenvolver relacionamentos com fornecedores. Solicitar novos vinhos e produtos. Criar e atualizar listas de vinhos. Planejar e implementar promoções de vinhos e programas de incentivo. Monitorar e reabastecer o inventário da adega, equipamentos e cristais. Capacitar e educar a equipe de garçons e bartenders. Realizar verificações de safras e números de BIN. Realizar degustações de vinhos com a equipe. Assegurar a segurança de licores, cervejas, vinhos, refrigeradores, armários e áreas de armazenamento. Cumprir todas as leis estaduais e locais relativas ao serviço responsável de bebidas alcoólicas. Manter uma planilha precisa de perdas. Seguir todas as políticas e procedimentos da empresa, de segurança e proteção; relatar acidentes, lesões e condições inseguras de trabalho ao gerente; e concluir treinamentos e certificações de segurança. Garantir que o uniforme e a aparência pessoal estejam limpos e profissionais, manter a confidencialidade das informações proprietárias e proteger os ativos da empresa. Receber e reconhecer todos os hóspedes conforme os padrões da empresa, antecipar e atender às necessidades de serviço dos hóspedes, auxiliar pessoas com deficiência e agradecer aos hóspedes com genuína apreciação. Comunicar-se com os demais usando linguagem clara e profissional, e atender telefones com a etiqueta adequada. Desenvolver e manter relações de trabalho positivas com os colegas e apoiar a equipe no alcance de objetivos comuns. Garantir a conformidade com as expectativas e padrões de qualidade. Ler e verificar visualmente informações em diversos formatos (por exemplo, letras pequenas). Permanecer em pé, sentado ou caminhando por um período prolongado ou durante todo o turno de trabalho. Mover, levantar, carregar, empurrar, puxar e colocar objetos com peso inferior ou igual a 50 libras sem assistência. Agarrar, girar e manipular objetos de diferentes tamanhos e pesos, exigindo habilidades motoras finas e coordenação olho-mão. Circular em espaços estreitos, confinados ou elevados. Transitar em superfícies inclinadas, irregulares ou escorregadias, bem como subir e descer escadas e/ou rampas de serviço. Alcançar acima da cabeça e abaixo dos joelhos, incluindo agachar, torcer, puxar e curvar-se. Executar outras tarefas razoáveis solicitadas pelos supervisores. QUALIFICAÇÕES PREFERENCIAIS Formação: Diploma de Escola Técnica, Profissional ou Vocacional Experiência Profissional Relacionada: No mínimo 2 anos de experiência profissional relacionada. Experiência em Gestão: Nenhuma experiência em gestão. Licença ou Certificação: Nenhuma *Na Marriott International, comprometemo-nos a ser um empregador que oferece igualdade de oportunidades, acolhendo todos e proporcionando acesso à oportunidade. Cultivamos ativamente um ambiente no qual os diversos backgrounds de nossos colaboradores são valorizados e celebrados. Nossa maior força reside na rica combinação de culturas, talentos e experiências de nossos colaboradores. Comprometemo-nos a não praticar qualquer forma de discriminação com base em qualquer condição protegida, inclusive deficiência, condição de veterano ou outra base protegida pela legislação aplicável.* Em mais de 100 propriedades premiadas em todo o mundo, as Senhoras e os Cavalheiros do The Ritz\-Carlton criam experiências tão excepcionais que, muito tempo após a estadia de um hóspede conosco, a experiência permanece com ele. Atraindo os principais profissionais de hospitalidade do mundo, que criam memórias duradouras, acreditamos que todos têm sucesso quando são capacitados para ser criativos, atentos e compassivos. Todos os dias, definimos o padrão mundial para um serviço de luxo raro e especial, orgulhando-nos de entregar excelência no cuidado e conforto de nossos hóspedes. Sua função será garantir que os “Padrões Ouro” do The Ritz\-Carlton sejam entregues com graça e atenção todos os dias. Os Padrões Ouro constituem a base do The Ritz\-Carlton e orientam-nos diariamente a superarmos a nós mesmos. É essa base, aliada à nossa convicção de que nossa cultura impulsiona o sucesso, que permitiu ao The Ritz Carlton conquistar a reputação de líder global em hospitalidade de luxo. Como parte de nossa equipe, você aprenderá e exemplificará os Padrões Ouro, como nossa Promessa ao Colaborador, nosso Credo e nossos Valores de Serviço. E nossa promessa a você é oferecer-lhe a oportunidade de se orgulhar do seu trabalho e das pessoas com quem trabalha. Ao ingressar no The Ritz\-Carlton, você faz parte de um portfólio de marcas da Marriott International. **Esteja** onde você pode realizar seu melhor trabalho, **inicie** sua jornada com propósito, **pertença** a uma incrível equipe global e **torne-se** a melhor versão de si mesmo.