Chef de Cozinha

Descrição

Resumo da Vaga: O Restaurante O Biscoito em Cascais procura um Chefe de Cozinha experiente para liderar a equipa, garantir a qualidade e aprimorar a cozinha tradicional portuguesa em um projeto ambicioso e em crescimento. Principais Destaques: 1. Liderar e coordenar a equipa de cozinha 2. Garantir a qualidade e apresentação dos pratos 3. Colaborar na criação e melhoria contínua da carta **Chefe de Cozinha – Restaurante O Biscoito (Cascais)** **\- Sobre o O Biscoito** O Biscoito é um restaurante de referência em Cascais, desde 1986, reconhecido pela sua cozinha tradicional portuguesa, qualidade dos produtos e ambiente familiar. Estamos a iniciar uma nova fase e procuramos um Chefe de Cozinha que queira crescer connosco e deixar a sua marca num projeto ambicioso. **\- Funções** \* Liderar e coordenar toda a equipa de cozinha. \* Garantir a qualidade, consistência e apresentação de todos os pratos. \* Organizar a produção diária e assegurar um serviço eficiente. \* Gerir encomendas, stocks e controlo de desperdício. \* Cumprir e fazer cumprir todas as normas de Higiene e Segurança Alimentar (HACCP). \* Formar, motivar e desenvolver a equipa de cozinha. \* Colaborar na criação e melhoria contínua da carta e sugestões do dia. \* Trabalhar em conjunto com a gerência para atingir os objetivos operacionais e financeiros do restaurante. **\- Procuramos** \* Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou Subchefe de Cozinha. \* Conhecimentos sólidos de cozinha tradicional portuguesa, peixe e marisco. \* Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas. \* Espírito de iniciativa e foco na qualidade. \* Resistência ao stress e capacidade de trabalhar em ambiente de elevado ritmo. \* Sentido de responsabilidade, compromisso e atenção ao detalhe. \* Disponibilidade para horários rotativos, fins de semana e feriados. **\- Oferecemos** \* Integração num projeto sólido e em crescimento. \* Autonomia para liderar e implementar melhorias na cozinha. \* Excelente ambiente de trabalho. \* Contrato de trabalho e remuneração compatível com a experiência demonstrada. \* Possibilidade de progressão e desenvolvimento profissional. \*Local:\* Areia, Cascais Se acredita que tem paixão pela gastronomia portuguesa e pretende liderar uma cozinha onde a qualidade é prioridade, envie\-nos a sua candidatura. Queremos conhecer o seu talento e construir consigo o futuro do Restaurante O Biscoito. Pagamento: De 1 300,00€ por mês Benefícios: * Cartão/Ticket refeição * Estacionamento gratuito Localização do trabalho: Presencial