**Descrição da Empresa** **Victoria Golf Resort \& Spa Gerido pela Accor** A propriedade será gerida pela Accor sob rótulo branco enquanto passa por um plano abrangente de melhorias. Após a conclusão, o Victoria Golf Resort \& Spa será totalmente rebrandizado como uma propriedade Fairmont, cujas excepcionais instalações de golfe e belos arredores naturais complementam perfeitamente o portfólio mais amplo de hotéis e resorts Fairmont. A Accor garantirá uma transição e integração perfeita dos elementos característicos da marca Fairmont, complementados por toques que celebram a cultura local do imóvel – posicionando o hotel no centro da comunidade local e do destino. Aproveite a oportunidade para se tornar um Heartist®, e deixe seu coração guiá-lo neste mundo onde a vida bate mais rápido. **Descrição da Função** **Chef Executivo Adjunto M/F/X** No Victoria Golf Resort \& Spa, nossa brigada de cozinha é o coração pulsante do hotel, orquestrando experiências gastronômicas inesquecíveis através de organização impecável e culinária excepcional. Como Chef Executivo Adjunto, você terá a oportunidade de desempenhar um papel fundamental no desenvolvimento da nossa oferta culinária. Sua criatividade será destacada, permitindo-lhe orientar e inspirar nossas equipes culinárias enquanto desenvolve novas receitas que enriquecerão nossos menus. Essas criações permitirão aos nossos hóspedes desfrutar de experiências memoráveis e partir com memórias únicas e especiais. Se você está pronto para enfrentar desafios culinários em um ambiente prestigiado e contribuir para a reputação do nosso estabelecimento, encorajamo-lo a candidatar-se e juntar-se à nossa aventura gastronômica! **Resumo das Responsabilidades:** Sob supervisão direta do Chef Executivo, os deveres e responsabilidades essenciais da função incluem, mas não se limitam a: * Oferecer consistentemente serviço profissional, amigável e envolvente. * Gerir todas as operações da cozinha. * Colaborar com o Chef Executivo na concepção de menus inovadores focados em produtos locais e sazonais, mantendo ao mesmo tempo uma visão estratégica da oferta culinária. * Realizar briefing diários com todos os chefs da cozinha. * Supervisionar, treinar e motivar as equipes da cozinha para garantir desempenho ótimo num ambiente de trabalho harmonioso e produtivo. * Assegurar que todos os colegas da cozinha conheçam os objetivos e padrões do departamento. * Gerir inventário e encomendas, assegurando utilização ideal dos recursos enquanto controla custos para maximizar rentabilidade e eficiência. * Interagir com o Departamento de Compras para manter os padrões de qualidade dos produtos. * Comunicar-se diariamente com o Gerente de Alimentos e Bebidas e chefs para recolher feedback dos hóspedes. * Equilibrar necessidades operacionais, administrativas e da equipe. * Incentivar e implementar iniciativas para reduzir desperdício alimentar e promover práticas eco\-responsáveis dentro da brigada de cozinha. * Recrutar pessoal da cozinha utilizando o sistema Smart Recruiter. * Treinar todos os funcionários novos e existentes. * Realizar avaliações de desempenho durante o período experimental e anuais. * Desenvolver e implementar planos de ação após pesquisas com colaboradores. * Comprometer-se com qualidade no atendimento, discrição e honestidade absoluta. * Manter postura profissional, atitude positiva e permanecer calmo em todas as situações. * Cumprir normas ergonómicas, regulamentos de saúde \& segurança e requisitos de higiene. * Seguir todas as políticas, procedimentos e padrões de serviço do departamento e da empresa. **Qualificações** **Qualificações:** * 8 anos de experiência prévia em restaurantes de alto nível (hotel 5\*). * 4 anos de experiência prévia em funções de supervisão num ambiente culinário. * Diploma em culinária * Domínio do português * Paixão por tendências culinárias. * Criatividade na criação de pratos. * Altamente organizado e estruturado nos métodos de trabalho. * Capacidade de trabalhar com eficiência sob pressão num ambiente dinâmico. * Excelentes competências de liderança, comunicação e análise. * Excepcionais competências interpessoais, de comunicação e organizacionais. * Fortes habilidades interpessoais e resolução de problemas. * Altamente responsável e confiável. **Informações Adicionais** Nossos Valores **Respeito:** Valorizamos as necessidades, ideias e individualidade dos outros. Tratamos todos com justiça e dignidade. **Pertencimento:** Celebramos nossas diferenças. Apoiamos uns aos outros e sempre permanecemos unidos. **Integridade:** Construímos confiança através do respeito mútuo e autenticidade. **Capacitação:** Temos o poder de tomar a iniciativa e antecipar momentos que criam experiências inesquecíveis. **Excelência:** Criamos conexões genuínas e valorizamos cada oportunidade de fazer com que as pessoas ao nosso redor se sintam especiais. Diversidade e Inclusão Comprometidos em criar um ambiente inclusivo onde talentos diversos prosperem, damos boas-vindas a candidatos de todas as origens para integrarem a nossa equipe. Benefícios para os Funcionários Junte-se à nossa equipe e aproveite uma série de benefícios exclusivos para colegas, incluindo upgrades gratuitos, estadias prolongadas, estadias com desconto em propriedades da Accor, Fairmont e Raffles, descontos especiais em serviços de gastronomia e bem-estar, e luxos adicionais para melhorar sua experiência. Acreditamos em cuidar da nossa equipe, garantindo que seu trabalho árduo seja recompensado com benefícios excepcionais.