Restaurant Manager | Lisboa

Descrição

Resumo da Vaga: Gerir e liderar as operações do restaurante Coppola, assegurando elevados standards de serviço e uma experiência excecional para os clientes, com foco na liderança de equipa e gestão operacional. Principais Destaques: 1. Liderança e gestão operacional de restaurante 2. Foco na experiência excecional do cliente 3. Integração em grupo de hospitality em expansão A Vida Plena está a recrutar um/a Restaurant Manager para o Coppola, em Lisboa. A função envolve a gestão operacional do restaurante, liderança de equipa, acompanhamento do serviço de sala e bar, controlo de standards, gestão de orçamento e garantia de uma experiência excecional para os clientes. **Responsabilidades:** Manter elevados standards de serviço e garantir uma experiência positiva para todos os clientes; Responder a feedback de clientes de forma rápida, cuidada e profissional; Construir relações próximas com os clientes, aumentando satisfação e fidelização; Assegurar a execução consistente dos standards da marca, políticas operacionais e rituais de serviço; Garantir presença operacional nos dias\-chave, turnos de maior movimento e eventos; Acompanhar o fluxo de clientes, performance da equipa, ritmo de serviço e necessidades do restaurante em tempo real; Supervisionar as operações de sala e bar; Garantir alinhamento entre serviço, qualidade do produto, ambiente, comunicação e coordenação da equipa; Liderar, inspirar e acompanhar a equipa no dia a dia; Gerir objetivos operacionais, orçamentos e colaboração com equipas transversais e HQ; Acompanhar receitas e despesas, otimizar custos de equipa e implementar estratégias de upselling; Gerir horários da equipa, desde o planeamento até à publicação; Assegurar que os turnos estão alinhados com previsões de negócio, momentos\-chave e eventos; Controlar ausências em HRIS e rever registos de entrada e saída antes das datas de payroll; Acompanhar processos de integração, avaliação de desempenho, planeamento de férias, organização da equipa e renovações contratuais; Recrutar, formar e motivar colaboradores; Apoiar a seleção de candidatos, implementar programas de formação e dar feedback regular; Monitorizar avaliações no Google e feedback de clientes; Reportar temas relevantes à HQ e à Leadership Team e implementar ações corretivas acordadas; Garantir o cumprimento de normas de saúde, segurança e higiene alimentar; Monitorizar protocolos HACCP, práticas de higiene e auditorias regulares; Assegurar procedimentos corretos de abertura e fecho do restaurante; Garantir preparação do espaço, briefings, setup de sala e bar, controlo de stock, verificação de equipamentos, handovers e documentação de fim de dia; Assegurar armazenamento seguro de dinheiro, depósitos e documentação correta de registos financeiros; Controlar ativos operacionais de forma responsável; Gerir imprevistos como falta de equipa, falhas de fornecedores, problemas técnicos ou reclamações de clientes; Colaborar com a HQ para implementar boas práticas e partilhar aprendizagens operacionais. **Requisitos:** Pelo menos 3 anos de experiência em função semelhante na área da hotelaria ou restauração; Experiência comprovada em liderança e gestão de operações orientadas para o cliente; Experiência na gestão de serviço de sala e bar; Capacidade para alinhar standards de serviço, qualidade do produto, ambiente e ritmo da equipa; Boa compreensão da coordenação entre FOH e BOH; Conhecimentos de logística, processos de recursos humanos, controlo financeiro e operações diárias; Experiência com processos de horários, HRIS, controlo de assiduidade e payroll; Elevada atenção ao detalhe e capacidade de seguimento; Estilo de liderança inspirador, próximo e decisivo; Capacidade para motivar, orientar e alinhar equipas diversas; Orientação para standards, marca e cultura de serviço; Excelente capacidade de comunicação com equipa, clientes, parceiros, HQ e Leadership Team; Capacidade de planeamento, análise e resolução de problemas; Conhecimento sólido de HACCP, saúde, segurança, higiene e standards operacionais; Fluência em inglês; Perfil fiável, presente, orientado para o cliente e consistente; Disponibilidade para trabalhar em turnos noturnos, das 16h00 às 00h00\. **Será valorizado:** Conhecimentos de português ou outro idioma local; Experiência em restaurantes de elevada qualidade ou conceitos de hospitality com forte componente de experiência de cliente; Experiência em grupos de restauração em crescimento. **Oferta:** Salário competitivo desde o primeiro dia; Bónus de performance da equipa; Distribuição justa de gorjetas; Horário sem turnos repartidos; Dias de folga consecutivos sempre que possível; Descontos de grupo para colaboradores e convidados nos espaços da Vida Plena; Parceria na área de saúde mental; Atividades semanais de bem\-estar, como yoga, boxe e meditação; Eventos regulares de team building e festas de grupo; Oportunidades de mobilidade interna e progressão de carreira; Integração num grupo de hospitality em expansão. **Sobre o Coppola:** O Coppola é um restaurante situado na Praça das Flores, em Lisboa, com foco numa experiência de sala acolhedora, ambiente descontraído e pizzas de fermentação natural para partilhar. O conceito combina standards elevados com uma atitude próxima e informal. **Sobre a Vida Plena:** A Vida Plena é um grupo de hospitality fundado em Lisboa em 2018, dedicado a criar experiências calorosas, acolhedoras e de elevada qualidade para clientes e equipas. O grupo valoriza comida fresca, serviço excecional, diversidade, inclusão e um ambiente onde as pessoas se sintam em casa.